Alho, em pó (dado importado)
Alho, em pó (dado importado): Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Allium sativum L.
Descrição do Alimento
O alho em pó é obtido da desidratação e moagem de dentes de alho frescos, resultando em um tempero concentrado. Originário da Ásia Central, o alho é valorizado por seu sabor pungente e propriedades. A versão em pó oferece conveniência, sendo um ingrediente versátil para realçar o paladar de diversos pratos sem a necessidade de preparo do alho fresco.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fortalece o sistema imunológico, combatendo infecções e doenças.
- Reduz a pressão arterial, auxiliando na saúde cardiovascular.
- Melhora os níveis de colesterol, prevenindo complicações cardíacas.
- Possui propriedades antioxidantes, protegendo as células do corpo.
- Atua como anti-inflamatório natural, aliviando dores e inchaços.
- Ajuda na desintoxicação do corpo, eliminando toxinas prejudiciais.
- Pode prevenir certos tipos de câncer, devido a compostos bioativos.
- Melhora a digestão, promovendo um intestino saudável e equilibrado.
- Controla os níveis de açúcar no sangue, benéfico para diabéticos.
- Combate bactérias e fungos, com ação antimicrobiana potente.
Algumas receitas
- Tempero para frango assado com ervas e alho em pó.
- Molho de iogurte com alho e limão para saladas.
- Marinada de carne vermelha com alho, páprica e especiarias.
- Pão de alho caseiro com manteiga e queijo parmesão.
- Sopa de legumes cremosa com um toque de alho.
- Batatas assadas crocantes com azeite e alho em pó.
- Hambúrguer vegetariano temperado com alho e especiarias.
- Pipoca saborosa com manteiga derretida e alho.
- Ovos mexidos ou omelete com um toque de alho.
- Legumes salteados com azeite, alho e pimenta-do-reino.
Curiosidades sobre o alimento
- Usado no Egito Antigo para dar força aos trabalhadores.
- Considerado afrodisíaco em algumas culturas antigas e folclores.
- Pode afastar vampiros, segundo lendas populares europeias.
- Seu cheiro é causado por compostos sulfurados voláteis.
- Já foi usado como moeda de troca em algumas épocas históricas.
- Cresce em cabeças, cada uma com múltiplos dentes comestíveis.
- Alho preto é fermentado, com sabor mais suave e adocicado.
- A China é o maior produtor mundial de alho fresco.
- Pode ser plantado em casa facilmente em vasos ou jardins.
- Alho em pó é mais concentrado que o fresco.
Quando Evitar o Alimento
- Úlceras estomacais ativas, pode irritar a mucosa gástrica.
- Cirurgias iminentes, pode aumentar o risco de sangramento.
- Distúrbios de coagulação sanguínea, interfere na agregação plaquetária.
- Uso de medicamentos anticoagulantes, potencializa o efeito.
- Refluxo gastroesofágico, pode agravar a azia e queimação.
- Alergia ou sensibilidade conhecida ao alho e seus componentes.
- Má digestão em excesso, causando gases, inchaço abdominal.
- Problemas de hálito persistente, odor forte e desagradável.
- Amamentação, pode alterar o sabor do leite materno.
- Pele sensível, pode causar irritação tópica em contato direto.
Cuidados com você
- Compostos de enxofre, como dialil dissulfeto, causam reações.
- Proteínas específicas do alho, desencadeiam resposta imune alérgica.
- Alérgenos presentes no alho cru e cozido, em pó.
- Reações cutâneas como dermatite de contato, urticária e eczema.
- Sintomas respiratórios como asma, rinite e congestão nasal.
- Problemas digestivos como náuseas, vômitos, diarreia e dor.
- Anafilaxia em casos graves e raros, exigindo atenção médica.
- Sensibilidade cruzada com cebola, cebolinha e outros alíneos.
- Alho em pó pode concentrar alérgenos, intensificando reações.
- É importante ler rótulos de alimentos processados com atenção.
Cuidados com seu Pet
- Tiosulfatos, causam toxicidade em cães, gatos e outros pets.
- N-propil dissulfeto, responsável por danos aos glóbulos vermelhos.
- Destrói glóbulos vermelhos, causando anemia hemolítica grave.
- Vômitos e diarreia são sinais iniciais de intoxicação alimentar.
- Letargia e fraqueza, indicam anemia avançada e mal-estar.
- Gengivas pálidas, sinal de perda de oxigenação no sangue.
- Urina escura, devido à hemólise e liberação de hemoglobina.
- Nunca oferecer alho (nem em pó) a animais de estimação.
- Passarinhos também são sensíveis a compostos sulfurados tóxicos.
- Alho é tóxico para a maioria dos mamíferos domésticos.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1464,00 kJ | Energia (kcal) | 1464 kJ kcal |
| Umidade | 6,45 g | Carboidrato total | 72,70 g |
| Carboidrato disponível | 63,70 g | Proteína | 16,60 g |
| Lipídios | 0,73 g | Fibra alimentar | 9,00 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 3,54 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,25 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,12 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,18 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 79,00 mg |
| Ferro | 5,65 mg | Sódio | 60,00 mg |
| Magnésio | 77,00 mg | Fósforo | 414,00 mg |
| Potássio | 1193,00 mg | Manganês | 0,98 mg |
| Zinco | 2,99 mg | Cobre | 0,53 mg |
| Selênio | 23,90 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,67 mg | Tiamina | 0,44 mg |
| Riboflavina | 0,14 mg | Niacina | 0,80 mg |
| Vitamina B6 | 1,65 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 1,20 mg | Equivalente de folato | 47,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 16,60 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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