Almôndega, ao sugo (molho de tomate)
Almôndega, ao sugo (molho de tomate): Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A almôndega, ao sugo, é um clássico culinário que consiste em bolinhos de carne moída (geralmente bovina ou mista), temperados com ervas, especiarias e, por vezes, pão e ovo. Cozidas lentamente em um saboroso molho de tomate fresco, é um prato de origem incerta, mas muito popular na culinária italiana, servido frequentemente com massas.
Grupo: Carnes e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de proteína de alta qualidade para músculos
- Ferro heme essencial para prevenção de anemia
- Vitaminas do complexo B para energia e metabolismo
- Licopeno do tomate, antioxidante protetor celular
- Zinco importante para imunidade e cicatrização
- Selênio com ação antioxidante e tireoidiana
- Fibras do molho de tomate, saúde digestiva
- Ajuda na saciedade, controle do apetite
- Nutrientes variados para bem-estar geral
- Contribui para uma dieta equilibrada e saborosa
Algumas receitas
- Almôndegas com espaguete: clássico italiano irresistível
- Sanduíche de almôndega: recheio saboroso para lanches
- Almôndegas no forno com queijo: opção gratinada deliciosa
- Sopa de almôndegas: conforto em dias frios
- Almôndegas com purê de batatas: refeição completa e cremosa
- Mini almôndegas para aperitivo: porção ideal para festas
- Almôndegas vegetarianas: alternativa saudável com lentilha
- Pizza de almôndegas: toque gourmet para sua pizza
- Almôndegas com arroz integral: refeição nutritiva e balanceada
- Molho de almôndegas para lasanha: recheio rico e saboroso
Curiosidades sobre o alimento
- Origem incerta, presente em muitas culturas antigas
- "Almôndega" vem do árabe "al-bunduqa", bola
- Na Suécia, "köttbullar" é prato nacional famoso
- Italianos as chamam de "polpette", geralmente menores
- Receitas variam de carne, temperos e molhos
- Dia Nacional da Almôndega é 9 de março
- Maior almôndega pesava 1.100 kg, recorde mundial
- Podem ser fritas, assadas ou cozidas no molho
- Molho de tomate adiciona umidade e sabor único
- Versões vegetarianas e veganas são cada vez populares
Quando Evitar o Alimento
- Excesso de sódio em molhos industrializados, pressão alta
- Alto teor de gordura saturada, colesterol elevado
- Molhos ácidos podem causar refluxo ou azia
- Alergia a ingredientes específicos como glúten ou ovo
- Intolerância a laticínios se houver queijo
- Restrição calórica, devido ao teor energético
- Doença renal, devido ao potássio e fósforo
- Gota, devido ao teor de purinas na carne
- Problemas digestivos com temperos fortes ou picantes
- Dietas veganas ou vegetarianas, se contiver carne
Cuidados com você
- Glúten presente em pão, farinha ou massa
- Ovo, comum na liga das almôndegas
- Laticínios, se houver queijo na receita
- Soja, em alguns produtos industrializados ou molhos
- Alho, tempero comum que pode causar sensibilidade
- Cebola, outro tempero que pode gerar intolerância
- Tomate, alergia ou intolerância rara ao fruto
- Sulfitos, em conservantes de molhos processados
- Especiarias como pimenta, cominho, noz-moscada
- Carne bovina ou suína, alergias raras à proteína
Cuidados com seu Pet
- Cebola e alho, tóxicos para cães e gatos
- Sal em excesso, prejudicial à saúde renal animal
- Pimenta e temperos fortes, irritam o sistema digestivo
- Gordura em excesso, pode causar pancreatite
- Tomate verde, tóxico para pets devido à solanina
- Glúten, pode causar sensibilidade em alguns cães
- Laticínios, muitos pets são intolerantes à lactose
- Carne bovina, alergia comum em alguns cães
- Carne suína, também pode causar reações alérgicas
- Conservantes e aditivos, evitar produtos industrializados
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 807,00 kJ | Energia (kcal) | 807 kJ kcal |
| Umidade | 62,70 g | Carboidrato total | 11,30 g |
| Carboidrato disponível | 10,20 g | Proteína | 11,60 g |
| Lipídios | 11,60 g | Fibra alimentar | 1,03 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 2,90 g |
| Colesterol | 21,80 mg | Ácidos graxos saturados | 2,84 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 3,48 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 4,54 g |
| Ácidos graxos trans | 0,13 g | Cálcio | 20,70 mg |
| Ferro | 1,34 mg | Sódio | 779,00 mg |
| Magnésio | 35,30 mg | Fósforo | 161,00 mg |
| Potássio | 444,00 mg | Manganês | 0,28 mg |
| Zinco | 1,67 mg | Cobre | 0,16 mg |
| Selênio | 0,14 mcg | Vitamina A (RE) | 54,70 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 36,70 mcg | Vitamina D | 0,04 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,65 mg | Tiamina | 0,13 mg |
| Riboflavina | 0,05 mg | Niacina | 3,96 mg |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | Vitamina B12 | 0,43 mcg |
| Vitamina C | 8,14 mg | Equivalente de folato | 6,62 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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