Almôndega, carne bovina, grelhada, caseira, c/ sal
Almôndega, carne bovina, grelhada, caseira, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A almôndega de carne bovina grelhada, feita em casa e com sal, é um prato clássico apreciado globalmente. Consiste em bolinhos de carne moída temperada, moldados e cozidos no calor direto da grelha, resultando em uma textura suculenta e sabor defumado. É uma opção versátil e nutritiva.
Grupo: Carnes e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de proteína de alta qualidade para músculos
- Rico em ferro heme, prevenindo anemia ferropriva
- Fornece zinco, essencial para o sistema imunológico
- Contém vitaminas B, importantes para energia e metabolismo
- Ajuda na saciedade, controlando o apetite
- Presença de selênio, antioxidante protetor celular
- Colabora na manutenção da massa muscular magra
- Oferece creatina, benéfica para desempenho físico
- Fonte de fósforo, importante para ossos e dentes
- Contribui para a saúde cerebral com vitamina B12
Algumas receitas
- Servir com molho de tomate fresco e manjericão
- Acompanhar com purê de batatas ou arroz integral
- Adicionar em sanduíches ou wraps para refeições rápidas
- Misturar em saladas verdes com vegetais variados
- Preparar espetinhos com legumes grelhados e almôndegas
- Rechear pães sírios com almôndegas e molho iogurte
- Fazer um prato de massa com almôndegas e molho cremoso
- Servir como petisco em festas com molhos diversos
- Criar um bowl nutritivo com grãos e vegetais
- Usar em sopas ou caldos para adicionar proteína
Curiosidades sobre o alimento
- Almôndegas existem desde a Roma Antiga com Apicius
- O nome "almôndega" vem do árabe "al-bunduq"
- Variações de almôndegas são encontradas mundialmente
- Na Suécia, são famosas com molho cremoso e geleia
- Nos EUA, o "Spaghetti and Meatballs" é icônico
- Podem ser feitas com diversos tipos de carne moída
- Grelhar confere sabor defumado e textura firme
- O sal realça o sabor natural da carne bovina
- Receitas caseiras permitem controle total dos ingredientes
- São versáteis, adaptáveis a muitas cozinhas globais
Quando Evitar o Alimento
- Dietas com restrição de sódio devido ao alto teor
- Pessoas com pressão alta ou problemas cardíacos
- Em caso de alergia conhecida à carne bovina
- Consumo excessivo de carne vermelha por questões de saúde
- Preocupação com gordura saturada, dependendo do corte
- Intolerância a temperos ou ingredientes adicionais
- Em quadros de gota, devido ao teor de purinas
- Pessoas com problemas renais, pelo teor de proteínas
- Ao seguir dietas veganas ou vegetarianas estritas
- Se houver contaminação cruzada em preparo inadequado
Cuidados com você
- Carne bovina, principal alérgeno para alguns indivíduos
- Glúten, se pão ou farinha forem usados na mistura
- Ovo, comum como ligante em receitas caseiras
- Laticínios, se queijo ou leite forem adicionados
- Soja, presente em alguns temperos ou molhos
- Especiarias como pimenta, alho ou cebola
- Mostarda, às vezes usada para temperar a carne
- Alergia a proteína alfa-gal, rara, mas possível
- Sódio em excesso, pode causar reações em sensíveis
- Conservantes ou aditivos se não for totalmente caseira
Cuidados com seu Pet
- Carne bovina, pode causar alergia em cães e gatos
- Cebola e alho, tóxicos para cães e gatos
- Sal em excesso, prejudicial aos rins de pets
- Pimenta e especiarias fortes, irritantes digestivos
- Glúten, se houver pão na mistura para animais
- Laticínios, muitos pets têm intolerância à lactose
- Gordura em excesso, pode causar pancreatite em cães
- Ossos cozidos, risco de engasgo e perfuração intestinal
- Aditivos e conservantes, podem ser prejudiciais
- Temperos fortes, causam desconforto gastrointestinal em pets
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1027,00 kJ | Energia (kcal) | 1027 kJ kcal |
| Umidade | 49,40 g | Carboidrato total | 8,57 g |
| Carboidrato disponível | 7,92 g | Proteína | 30,20 g |
| Lipídios | 10,10 g | Fibra alimentar | 0,64 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,68 g |
| Colesterol | 101,00 mg | Ácidos graxos saturados | 3,21 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 3,48 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 2,73 g |
| Ácidos graxos trans | 0,12 g | Cálcio | 10,40 mg |
| Ferro | 3,19 mg | Sódio | 262,00 mg |
| Magnésio | 28,90 mg | Fósforo | 254,00 mg |
| Potássio | 372,00 mg | Manganês | 0,23 mg |
| Zinco | 6,71 mg | Cobre | 0,15 mg |
| Selênio | 4,26 mcg | Vitamina A (RE) | 2,90 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 1,52 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,29 mg | Tiamina | 0,06 mg |
| Riboflavina | 0,03 mg | Niacina | 2,43 mg |
| Vitamina B6 | 0,02 mg | Vitamina B12 | 3,38 mcg |
| Vitamina C | 0,36 mg | Equivalente de folato | 28,10 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,45 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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