Amêndoa, crua, s/ sal, Brasil
Amêndoa, crua, s/ sal, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Prunua amygdalus L.
Descrição do Alimento
A amêndoa é a semente comestível da árvore Prunus dulcis, originária do Oriente Médio e Ásia. Consumida crua e sem sal, é um superalimento nutritivo, apreciado por sua textura crocante e sabor suave, com um perfil nutricional denso. No Brasil, embora seja importada, é amplamente consumida em diversas preparações, sendo valorizada por seus benefícios à saúde.
Grupo: Nozes e sementes
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitamina E, poderoso antioxidante celular.
- Fonte de magnésio, essencial para função muscular e nervosa.
- Ajuda a controlar o açúcar no sangue eficazmente.
- Promove a saúde do coração, reduzindo colesterol ruim.
- Contribui para a saúde óssea, rica em cálcio.
- Auxilia na perda de peso, promove saciedade.
- Melhora a saúde intestinal com fibras prebióticas.
- Apoia a função cerebral e memória.
- Reduz inflamação no corpo.
- Fortalece o sistema imunológico.
Algumas receitas
- Leite de amêndoas caseiro, alternativa vegetal nutritiva.
- Adicione amêndoas em saladas para crocância.
- Granola caseira com amêndoas torradas e mel.
- Manteiga de amêndoas natural, perfeita para torradas.
- Farofa de amêndoas para acompanhar pratos.
- Pesto de amêndoas com manjericão e azeite.
- Biscoitos integrais de amêndoas.
- Smoothies energéticos com amêndoas.
- Cobertura crocante para iogurte ou frutas.
- Snack saudável puro entre refeições.
Curiosidades sobre o alimento
- Amêndoa é botanicamente uma semente, não uma noz.
- Existem variedades doces e amargas de amêndoas.
- Califórnia é o maior produtor mundial de amêndoas.
- Cerca de 80% da safra mundial vem de lá.
- Amêndoas são mencionadas na Bíblia, símbolo de esperança.
- Usadas em cosméticos e óleos essenciais.
- A árvore da amêndoa floresce lindamente na primavera.
- Antigamente, símbolo de fertilidade em casamentos.
- Ricas em gorduras monoinsaturadas saudáveis.
- Contêm mais fibras que muitas outras nozes.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida a amêndoas ou outras nozes.
- Consumo excessivo pode causar ganho de peso.
- Problemas digestivos devido ao alto teor de fibras.
- Cálculos renais, devido a oxalatos em excesso.
- Interação com medicamentos anticoagulantes, consulte médico.
- Amêndoas amargas são tóxicas se não processadas.
- Sensibilidade a FODMAPs, podem causar inchaço.
- Se estiver com diarreia, reduza o consumo de fibras.
- Preocupação com pesticidas em amêndoas não orgânicas.
- Crianças pequenas, risco de engasgos.
Cuidados com você
- Proteínas específicas da amêndoa (ex: Amandin).
- Reação cruzada com pólen de bétula.
- Pode desencadear anafilaxia severa.
- Sintomas incluem inchaço, urticária, dificuldade respiratória.
- Risco de choque anafilático, requer atenção médica.
- Evitar produtos que contenham traços de amêndoa.
- Leia rótulos cuidadosamente para evitar contaminação cruzada.
- Recomendação de sempre ter epinefrina.
- Alergia a amêndoas é comum em crianças.
- Pode persistir por toda a vida.
Cuidados com seu Pet
- Amêndoas não são recomendadas para cães.
- Difíceis de digerir, podem causar problemas estomacais.
- Risco de pancreatite devido ao alto teor de gordura.
- Obstrução intestinal por amêndoas inteiras.
- Amêndoas amargas são tóxicas para pets.
- Cianeto presente em amêndoas amargas é perigoso.
- Cães e gatos podem engasgar com elas.
- Podem causar vômitos e diarreia.
- Alergias são raras, mas possíveis.
- Melhor evitar completamente para segurança.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 2461,00 kJ | Energia (kcal) | 2461 kJ kcal |
| Umidade | 4,41 g | Carboidrato total | 21,50 g |
| Carboidrato disponível | 9,04 g | Proteína | 21,20 g |
| Lipídios | 49,90 g | Fibra alimentar | 12,50 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 2,97 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 3,80 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 31,60 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 12,30 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 269,00 mg |
| Ferro | 3,71 mg | Sódio | 1,00 mg |
| Magnésio | 270,00 mg | Fósforo | 481,00 mg |
| Potássio | 733,00 mg | Manganês | 2,18 mg |
| Zinco | 3,12 mg | Cobre | 1,03 mg |
| Selênio | 4,10 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 25,60 mg | Tiamina | 0,21 mg |
| Riboflavina | 1,14 mg | Niacina | 3,62 mg |
| Vitamina B6 | 0,14 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 44,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 21,20 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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