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Amêndoa, torrada, caramelizada

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Amêndoa, torrada, caramelizada: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde

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Descrição do Alimento

A amêndoa torrada caramelizada é um petisco delicioso, originário da semente da Prunus dulcis, nativa do Oriente Médio. Ela combina o sabor nutritivo da amêndoa com uma camada crocante e doce de açúcar caramelizado. É um lanche popular, apreciado pela sua textura e sabor únicos, sendo versátil em sobremesas e saladas.

Grupo: Nozes e sementes

Quais os benefícios deste alimento

• Ricas em vitamina E, poderoso antioxidante para a saúde da pele.
• Fonte de magnésio, essencial para função muscular e nervosa.
• Contribuem para a saúde óssea devido ao cálcio e fósforo.
• Fibras auxiliam na digestão e promovem saciedade duradoura.
• Gorduras saudáveis monoinsaturadas beneficiam a saúde cardiovascular.
• Proteínas vegetais contribuem para a construção e reparo muscular.
• Redução do colesterol LDL "ruim" com consumo regular e moderado.
• Minerais como cobre e manganês apoiam o metabolismo energético.
• Antioxidantes combatem radicais livres, prevenindo danos celulares.
• Podem ajudar no controle glicêmico em porções controladas.

Algumas receitas

• Amêndoas Caramelizadas: Petisco crocante e doce para qualquer momento.
• Salada de Folhas Verdes com Amêndoas Caramelizadas e Queijo Cabra.
• Cobertura para Sorvete de Baunilha com Amêndoas Crocantes e Calda.
• Torta de Maçã com Crosta de Amêndoas Caramelizadas e Especiarias.
• Granola Caseira Enriquecida com Amêndoas Torradas e Frutas Secas.
• Iogurte Natural com Mel e Amêndoas Caramelizadas para um Café.
• Brownie de Chocolate com Pedaços de Amêndoas Caramelizadas Crocantes.
• Frango Grelhado com Molho de Laranja e Amêndoas Caramelizadas.
• Arroz Doce Cremoso com Amêndoas Torradas e Canela em Pó.
• Biscoitos de Amêndoa Caramelizada para acompanhar o café da tarde.

Curiosidades sobre o alimento

• Amêndoas eram um alimento valorizado pelos antigos egípcios e romanos.
• A palavra "amêndoa" deriva do grego "amygdalē", significando amígdala.
• Califórnia é o maior produtor mundial de amêndoas atualmente.
• Existem variedades doces e amargas; as amargas são tóxicas cruas.
• Amêndoas são botanicamente sementes, não nozes verdadeiras.
• Na Roma antiga, amêndoas eram jogadas em casamentos como fertilidade.
• A amêndoa torrada caramelizada é popular em feiras e parques.
• O óleo de amêndoa é amplamente usado em cosméticos e culinária.
• Amêndoas podem ser moídas para fazer farinha sem glúten.
• A casca da amêndoa é usada como combustível e cama para animais.

Quando Evitar o Alimento

• Alto teor de açúcar adicionado para dietas de baixo carboidrato.
• Elevado valor calórico, contribuindo para ganho de peso excessivo.
• Pessoas com diabetes devem consumir com extrema moderação.
• Problemas dentários devido à dureza e aderência do caramelo.
• Alergia a nozes, especificamente a amêndoas, é perigosa.
• Intolerância a certos componentes pode causar desconforto digestivo.
• Dietas restritas em gordura devido ao teor lipídico da amêndoa.
• Risco de engasgos para crianças pequenas ou idosos.
• Evitar em casos de refluxo gastroesofágico devido à acidez.
• Consumo excessivo pode desequilibrar a ingestão de nutrientes.

Cuidados com você

• Proteínas específicas da amêndoa, como a Amandina, causam reações alérgicas.
• Traços de outras nozes presentes na produção cruzada.
• Sulfitos, por vezes usados como conservantes em produtos.
• Resíduos de pesticidas em amêndoas não orgânicas podem irritar.
• Contaminação por fungos ou bolores em armazenamento inadequado.
• Caramelo pode conter aditivos ou corantes que causam sensibilidade.
• Amêndoas amargas contêm cianeto, tóxico se consumido cru.
• Cascas de amêndoa podem causar irritação em contato.
• Proteínas de amendoim, em caso de contaminação cruzada.
• Outros alérgenos alimentares presentes no processamento compartilhado.

Cuidados com seu Pet

• Amêndoas podem causar obstrução intestinal em cães devido ao tamanho.
• Cianeto em amêndoas amargas é tóxico para cães e gatos.
• Teor de gordura alto pode levar a pancreatite em cães.
• Açúcar excessivo do caramelo causa problemas digestivos e obesidade.
• Xilitol, se presente, é extremamente tóxico para cães.
• Aflatoxinas de bolores em nozes estragadas são perigosas.
• Desconforto gastrointestinal, vômitos e diarreia em animais sensíveis.
• Obstrução esofágica ou intestinal devido ao formato da amêndoa.
• Alergia a proteínas de nozes, embora rara em pets.
• Risco de asfixia em animais pequenos devido ao tamanho.

Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

Componente	Valor	Componente	Valor
Energia (kJ)	2329,00 kJ	Energia (kcal)	2329 kJ kcal
Umidade	2,90 g	Carboidrato total	40,90 g
Carboidrato disponível	32,60 g	Proteína	15,50 g
Lipídios	39,00 g	Fibra alimentar	8,30 g
Álcool	0,00 g	Cinzas	1,61 g
Colesterol	0,00 mg	Ácidos graxos saturados	3,96 g
Ácidos graxos monoinsaturados	26,60 g	Ácidos graxos poliinsaturados	13,40 g
Ácidos graxos trans	0,10 g	Cálcio	188,00 mg
Ferro	2,82 mg	Sódio	5,36 mg
Magnésio	172,00 mg	Fósforo	371,00 mg
Potássio	521,00 mg	Manganês	1,96 mg
Zinco	1,96 mg	Cobre	0,71 mg
Selênio	1,48 mcg	Vitamina A (RE)	0,13 mcg
Vitamina A (RAE)	0,06 mcg	Vitamina D	0,00 mcg
Alfa-tocoferol (Vitamina E)	17,90 mg	Tiamina	0,22 mg
Riboflavina	0,13 mg	Niacina	0,00 mg
Vitamina B6	0,00 mg	Vitamina B12	0,00 mcg
Vitamina C	0,00 mg	Equivalente de folato	40,80 mcg
Sal de adição	0,00 g	Açúcar de adição	25,00 g
Gordura de adição	0,00 g	Proteína vegetal	0,00 g
Proteína animal	0,00 g

⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.

Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.

������ Fonte: TBCA