Amendoim, japonês, caseiro
Amendoim, japonês, caseiro: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
O amendoim japonês caseiro é um petisco popular, uma variação do amendoim torrado coberto. Sua origem, embora remeta ao Japão, foi popularizada no Brasil por imigrantes. Caracteriza-se pela casquinha crocante e saborosa, feita com farinha de trigo, shoyu e temperos, que envolve o grão, oferecendo uma experiência agridoce e salgada.
Grupo: Miscelâneas
Quais os benefícios deste alimento
- Rico em proteínas vegetais para construção e reparo muscular.
- Fonte de gorduras monoinsaturadas, boas para saúde cardiovascular.
- Contém fibras alimentares que auxiliam na digestão e saciedade.
- Fornece antioxidantes que combatem radicais livres no organismo.
- Ajuda na prevenção de doenças cardíacas, reduzindo colesterol ruim.
- Contribui para o controle de açúcar no sangue, devido ao baixo índice glicêmico.
- Rico em vitaminas do complexo B, essenciais para energia.
- Minerais importantes como magnésio, fósforo e zinco para diversas funções.
- Pode auxiliar na manutenção de peso pela sensação de saciedade.
- Melhora a saúde óssea e muscular com seus nutrientes variados.
Algumas receitas
- Amendoim japonês como petisco para acompanhar bebidas em festas.
- Adicionar amendoim japonês triturado em saladas para crocância.
- Utilizar como ingrediente secreto em farofas salgadas e agridoces.
- Decorar pratos orientais, como yakisoba ou frango xadrez.
- Incorporar em mix de castanhas e sementes para um lanche energético.
- Experimentar amendoim japonês em coberturas de bolos e doces.
- Preparar um patê cremoso de amendoim japonês para torradas.
- Misturar em sorvetes ou açaí para um contraste de texturas.
- Usar em recheios de pães e tortas salgadas, adicionando sabor.
- Triturar e empanar frango ou peixe para uma crosta crocante.
Curiosidades sobre o alimento
- Amendoim japonês foi criado no Brasil por imigrantes japoneses.
- A casquinha crocante é feita de farinha de trigo e shoyu.
- Seu nome original, "mendokoro", significa "lugar do amendoim".
- É um petisco muito popular em bares e festas brasileiras.
- Existem variações com pimenta, alho e outros temperos.
- O amendoim em si não é uma noz, mas sim uma leguminosa.
- Cultivo de amendoim é antigo, datando de milhares de anos.
- A marca Dori popularizou o amendoim japonês no Brasil.
- Rico em nutrientes, mas seu preparo pode adicionar sódio.
- Consumido globalmente, adaptado a diversas culinárias regionais.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia a amendoim: pode causar reações alérgicas graves e fatais.
- Sensibilidade ao glúten: a casquinha contém farinha de trigo.
- Restrição de sódio: geralmente possui alto teor de sal adicionado.
- Dieta de baixo carboidrato: a casquinha adiciona carboidratos extras.
- Problemas gastrointestinais: pode ser difícil de digerir para alguns.
- Excesso de peso: consumo em grandes quantidades pode levar ao ganho.
- Hipertensão arterial: alto sódio pode agravar a pressão alta.
- Doença celíaca: presença de glúten na cobertura é um problema.
- Doenças renais: alto teor de fósforo e sódio pode ser prejudicial.
- Intolerância a leguminosas: amendoim é uma leguminosa, cuidado.
Cuidados com você
- Proteínas do amendoim: principal alérgeno, reações graves.
- Glúten: presente na farinha de trigo da cobertura.
- Soja: molho shoyu contém soja, outro alérgeno comum.
- Trigo: ingrediente da casquinha, causa alergia ou intolerância.
- Alergia cruzada: pólen de bétula ou outras leguminosas.
- Sulfitos: podem estar presentes em alguns temperos ou conservantes.
- Corantes artificiais: alguns indivíduos podem ter sensibilidade.
- Conservantes: podem desencadear reações em pessoas sensíveis.
- Níquel: algumas pessoas alérgicas a níquel reagem ao amendoim.
- Outros frutos secos: risco de contaminação cruzada na produção.
Cuidados com seu Pet
- Proteínas do amendoim: pode causar reações alérgicas em cães.
- Aflatoxinas: toxinas fúngicas perigosas para pets, se presente.
- Sódio excessivo: prejudicial para rins e coração de cães e gatos.
- Glúten: cães e gatos podem ter sensibilidade ou alergia ao trigo.
- Xilitol: adoçante tóxico para cães, verificar ingredientes.
- Temperos e especiarias: alho, cebola tóxicos, evitar sempre.
- Gordura excessiva: pode causar pancreatite em cães sensíveis.
- Casquinha dura: risco de engasgos ou problemas digestivos.
- Fermentação: pode causar problemas gastrointestinais em pets.
- Contaminação cruzada: com outros alérgenos animais, como ovos.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1901,00 kJ | Energia (kcal) | 1901 kJ kcal |
| Umidade | 10,40 g | Carboidrato total | 47,20 g |
| Carboidrato disponível | 42,10 g | Proteína | 16,60 g |
| Lipídios | 23,20 g | Fibra alimentar | 5,11 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 2,59 g |
| Colesterol | 2,19 mg | Ácidos graxos saturados | 4,64 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 12,20 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 6,03 g |
| Ácidos graxos trans | 0,07 g | Cálcio | 36,00 mg |
| Ferro | 3,10 mg | Sódio | 562,00 mg |
| Magnésio | 81,10 mg | Fósforo | 171,00 mg |
| Potássio | 307,00 mg | Manganês | 1,06 mg |
| Zinco | 1,25 mg | Cobre | 0,35 mg |
| Selênio | 2,47 mcg | Vitamina A (RE) | 9,06 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 8,94 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 2,16 mg | Tiamina | 0,17 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 3,50 mg |
| Vitamina B6 | 0,09 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 155,00 mcg |
| Sal de adição | 8,20 g | Açúcar de adição | 0,45 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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