Análogo, quibe (kibe), soja, mini, s/ tempero, s/ sal, cru, Brasil
Análogo, quibe (kibe), soja, mini, s/ tempero, s/ sal, cru, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Glycine max L.
Descrição do Alimento
Este é um análogo de quibe, feito à base de soja, em formato mini. Apresenta-se cru, sem tempero e sem adição de sal, ideal para personalização culinária. Originário do Brasil, é uma alternativa vegetal ao quibe tradicional, perfeito para dietas plant-based e para quem busca opções saudáveis e versáteis.
Grupo: Leguminosas e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica fonte de proteína vegetal.
- Contém fibras, auxiliando digestão.
- Baixo teor de gorduras saturadas.
- Livre de colesterol, bom para coração.
- Fonte de minerais essenciais.
- Isoflavonas benéficas para a saúde.
- Versátil em dietas vegetarianas/veganas.
- Contribui para saciedade prolongada.
- Opção sustentável e ecologicamente correta.
- Ajuda na manutenção da massa muscular.
Algumas receitas
- Quibe de soja assado com legumes.
- Mini quibes de soja fritos na airfryer.
- Recheio para tortas e empadões veganos.
- Base para almôndegas ou hambúrgueres vegetais.
- Salada de quibe cru com hortelã.
- Escondidinho de soja com purê de mandioquinha.
- Quibe recheado com queijo vegetal.
- Adição em sopas e caldos nutritivos.
- Petisco assado com molho de pimenta.
- Wraps e sanduíches com pasta de quibe.
Curiosidades sobre o alimento
- Soja é uma proteína completa vegetal.
- Quibe tradicional tem origem árabe milenar.
- Esta versão é uma inovação brasileira.
- Análogos vegetais são tendência global.
- Mini quibes facilitam o porcionamento.
- Ausência de tempero permite criatividade.
- Soja pode ser consumida de várias formas.
- Textura da soja simula carne moída.
- Produto cru mantém nutrientes intactos.
- Ideal para dietas com restrição de sal.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida à soja ou derivados.
- Problemas de tireoide (consultar médico).
- Sensibilidade digestiva a leguminosas.
- Consumo excessivo de alimentos processados.
- Preocupação com soja geneticamente modificada.
- Interação com medicamentos específicos (raro).
- Distúrbios hormonais pré-existentes.
- Busca por dieta com baixo teor de fibras.
- Se busca uma opção totalmente sem glúten.
- Intolerância a componentes da soja.
Cuidados com você
- Proteínas da soja podem causar reações alérgicas.
- Lecitina de soja, um derivado comum.
- Traços de glúten por contaminação cruzada.
- Outros alérgenos presentes na linha de produção.
- Componentes específicos da soja processada.
- Reações anafiláticas em casos graves.
- Sintomas: urticária, inchaço, dificuldade respiratória.
- Soja é um dos principais alergênicos alimentares.
- Sempre verificar a lista de ingredientes com atenção.
- Consultar um alergologista em caso de dúvida.
Cuidados com seu Pet
- Proteínas da soja podem causar alergia em cães.
- Gatos podem apresentar sensibilidade digestiva à soja.
- Pássaros raramente, mas possível intolerância.
- Sintomas: coceira, vômito, diarreia, dermatite.
- Consultar veterinário antes de oferecer como petisco.
- Soja presente em algumas rações hipoalergênicas.
- Alguns pets são mais sensíveis que outros.
- Alergia alimentar em animais é um diagnóstico veterinário.
- Observar reações adversas após o consumo.
- Oferecer sempre com moderação e cautela.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 826,00 kJ | Energia (kcal) | 826 kJ kcal |
| Umidade | 54,80 g | Carboidrato total | 26,10 g |
| Carboidrato disponível | 23,70 g | Proteína | 10,80 g |
| Lipídios | 5,97 g | Fibra alimentar | 2,40 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 2,40 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,87 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,32 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 3,37 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 84,80 mg |
| Ferro | 6,91 mg | Sódio | 23,80 mg |
| Magnésio | 18,60 mg | Fósforo | 369,00 mg |
| Potássio | 757,00 mg | Manganês | 0,00 mg |
| Zinco | 1,92 mg | Cobre | 0,00 mg |
| Selênio | 0,00 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,00 mg | Tiamina | 0,08 mg |
| Riboflavina | 0,05 mg | Niacina | 0,69 mg |
| Vitamina B6 | 0,05 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 83,80 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 10,80 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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