Angu à baiana, polenta, c/ molho bolonhesa, c/ sal
Angu à baiana, polenta, c/ molho bolonhesa, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Angu à baiana com molho bolonhesa é uma fusão culinária que combina a cremosidade do angu (polenta de milho), com uma adaptação do tempero baiano, e o sabor robusto do clássico molho bolonhesa italiano. É um prato substancioso, rico em carboidratos e proteínas, com um toque salgado.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- 1. Fonte de energia sustentável para o corpo
- 2. Carboidratos complexos auxiliam na saciedade prolongada
- 3. Proteínas da carne para construção muscular essencial
- 4. Vitaminas do complexo B presentes no milho
- 5. Licopeno dos tomates, um antioxidante potente
- 6. Fibras do milho promovem a saúde digestiva
- 7. Minerais como ferro e zinco da carne
- 8. Potássio em vegetais do molho
- 9. Sensação de conforto e bem-estar emocional
- 10. Opção nutritiva para refeições principais
Algumas receitas
- 1. Servir com queijo parmesão ralado na hora
- 2. Adicionar folhas de manjericão fresco picado
- 3. Acompanhar com uma salada verde leve
- 4. Experimentar com um toque de pimenta calabresa
- 5. Variar a carne do molho, usando frango moído
- 6. Incorporar vegetais extras ao molho bolonhesa
- 7. Congelar porções individuais para refeições rápidas
- 8. Reutilizar sobras como recheio de tortas
- 9. Preparar angu mais firme para cortar em cubos
- 10. Oferecer como prato único em dias frios
Curiosidades sobre o alimento
- 1. Angu é um prato de origem africana trazido ao Brasil
- 2. Polenta é o nome italiano para angu de milho
- 3. Molho bolonhesa originou-se na cidade de Bolonha
- 4. A versão "à baiana" geralmente inclui azeite de dendê
- 5. Angu era alimento básico de escravos no Brasil
- 6. Polenta era comida de camponeses na Itália
- 7. Prato oferece equilíbrio entre doçura do milho e acidez do tomate
- 8. Pode ser adaptado para dietas vegetarianas facilmente
- 9. Cremoso, é considerado comfort food em muitas culturas
- 10. Variações regionais do angu são inúmeras no Brasil
Quando Evitar o Alimento
- 1. Dietas com restrição severa de carboidratos
- 2. Pessoas com intolerância à lactose (se usar laticínios)
- 3. Indivíduos com alergia ao milho ou glúten (se contaminação)
- 4. Quem busca refeições de baixo teor calórico
- 5. Pessoas com problemas de colesterol alto (pela carne gorda)
- 6. Dietas de baixo teor de sódio (devido ao sal adicionado)
- 7. Em caso de sensibilidade a tomates ou acidez
- 8. Indivíduos com alergia à carne bovina
- 9. Quando se tem problemas digestivos com alimentos ricos
- 10. Evitar porções grandes em dietas de emagrecimento
Cuidados com você
- 1. Glúten (se houver contaminação cruzada no milho)
- 2. Leite e derivados (presentes em queijos, cremes do molho)
- 3. Carne bovina (proteínas da carne podem causar alergia)
- 4. Tomate (alergia a frutas da família Solanaceae)
- 5. Cebola e alho (ingredientes comuns no molho)
- 6. Milho (alergia ou intolerância específica ao milho)
- 7. Soja (se houver óleo de soja no preparo)
- 8. Ovos (algumas receitas de massa fresca podem conter)
- 9. Especiarias (pimenta, noz-moscada, etc., causam reações)
- 10. Sal (em excesso pode agravar condições de saúde)
Cuidados com seu Pet
- 1. Cebola (tóxica para cães e gatos, causa anemia)
- 2. Alho (também tóxico para cães e gatos, em menor grau)
- 3. Sal (excesso pode levar a intoxicação por sódio)
- 4. Carne bovina (alergia comum em cães e gatos)
- 5. Tomate (folhas e caules tóxicos, frutos maduros em excesso)
- 6. Pimenta (irritante para o sistema digestivo dos pets)
- 7. Noz-moscada (tóxica para cães, pode causar convulsões)
- 8. Gordura em excesso (pancreatite em cães e gatos)
- 9. Lactose (muitos pets são intolerantes à lactose)
- 10. Milho (pode ser um alérgeno para alguns animais)
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 418,00 kJ | Energia (kcal) | 418 kJ kcal |
| Umidade | 74,60 g | Carboidrato total | 19,80 g |
| Carboidrato disponível | 17,30 g | Proteína | 3,36 g |
| Lipídios | 1,27 g | Fibra alimentar | 2,41 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,89 g |
| Colesterol | 3,62 mg | Ácidos graxos saturados | 0,34 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,45 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,52 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 2,55 mg |
| Ferro | 1,53 mg | Sódio | 435,00 mg |
| Magnésio | 6,01 mg | Fósforo | 27,80 mg |
| Potássio | 161,00 mg | Manganês | 0,10 mg |
| Zinco | 0,44 mg | Cobre | 0,05 mg |
| Selênio | 1,28 mcg | Vitamina A (RE) | 15,10 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 7,61 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,64 mg | Tiamina | 0,04 mg |
| Riboflavina | 0,01 mg | Niacina | 0,20 mg |
| Vitamina B6 | 0,01 mg | Vitamina B12 | 0,16 mcg |
| Vitamina C | 0,50 mg | Equivalente de folato | 53,20 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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