Apresuntado, fatiado, cozido, Brasil
Apresuntado, fatiado, cozido, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Apresuntado é um produto cárneo cozido, fatiado, popular no Brasil, similar ao presunto. Geralmente feito de carne suína processada, água, amido e temperos. É uma opção mais econômica e versátil para sanduíches, lanches e diversas preparações culinárias cotidianas.
Grupo: Carnes e derivados | Marca: Sadia
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de proteína: Essencial para construção e reparo muscular.
- Praticidade alimentar: Rápido e fácil para refeições e lanches.
- Fornece energia rápida: Carboidratos e gorduras auxiliam no vigor diário.
- Contém vitaminas B: Contribui para o metabolismo energético do corpo.
- Minerais como zinco: Importante para a função imunológica e cicatrização.
- Sacia a fome: Ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
- Versatilidade culinária: Adiciona sabor a diversas receitas e preparações.
- Acessibilidade econômica: Opção de proteína mais barata para muitos.
- Fácil digestão: Carne cozida e macia, geralmente bem tolerada.
- Sabor agradável: Melhora a palatabilidade de pratos simples e rápidos.
Algumas receitas
- Sanduíche clássico: Pão, apresuntado, queijo, tomate e alface.
- Enroladinho de queijo: Apresuntado e queijo enrolados em massa folhada.
- Pizza caseira: Cobertura simples com apresuntado picado e muçarela.
- Omelete recheado: Adicione fatias de apresuntado picado ao omelete.
- Torta salgada: Recheio cremoso de apresuntado, milho e requeijão.
- Salada colorida: Tiras de apresuntado em saladas verdes variadas.
- Macarrão gratinado: Misture apresuntado em cubos ao molho branco.
- Escondidinho de carne: Camada de apresuntado sob purê de batatas.
- Wrap nutritivo: Apresuntado, cream cheese, vegetais frescos em tortilha.
- Quiche lorraine: Adapte a receita com apresuntado no lugar do bacon.
Curiosidades sobre o alimento
- Nome "apresuntado": Deriva da semelhança com o presunto, mas não é.
- Origem brasileira: Popularizado no Brasil como alternativa econômica.
- Ingredientes variados: Pode incluir carne suína, aves e amidos.
- Processo de cozimento: Garante segurança e textura macia ao produto.
- Textura uniforme: Característica de produtos cárneos moídos e prensados.
- Alto teor de água: Comum para reduzir custos e aumentar volume.
- Aditivos comuns: Nitritos, nitratos e fosfatos para conservação.
- Cor rosada típica: Obtida através de aditivos e processo de cura.
- Versatilidade culinária: Usado em lanches, pratos quentes e frios.
- Consumo massivo: Um dos embutidos mais consumidos no dia a dia.
Quando Evitar o Alimento
- Pressão alta: Alto teor de sódio pode elevar a pressão arterial.
- Doenças cardíacas: Excesso de sódio e gorduras saturadas prejudiciais.
- Câncer colorretal: Consumo frequente de processados aumenta risco.
- Problemas renais: Excesso de sódio sobrecarrega os rins.
- Retenção de líquidos: Alto sódio contribui para inchaço e desconforto.
- Alergia a aditivos: Sensibilidade a nitritos, fosfatos ou conservantes.
- Intolerância alimentar: Reações a ingredientes como amido ou temperos.
- Dieta restritiva: Evitar se buscando alimentação natural e minimamente processada.
- Gravidez e amamentação: Preferir alimentos frescos, evitar processados.
- Crianças pequenas: Limitar devido ao sódio e aditivos indesejáveis.
Cuidados com você
- Proteínas da carne: Reações alérgicas diretas à carne suína.
- Lactose e derivados: Presente em alguns apresuntados como aglutinante.
- Glúten de trigo: Pode ser usado como espessante ou estabilizante.
- Soja e seus extratos: Adicionada como proteína vegetal ou emulsificante.
- Caseinato de sódio: Proteína do leite, comum em embutidos processados.
- Sulfitos e conservantes: Reações em asmáticos ou pessoas sensíveis.
- Nitritos e nitratos: Podem causar dores de cabeça ou reações adversas.
- Corantes artificiais: Sensibilidade a aditivos para cor e sabor.
- Especiarias e temperos: Alergias a pimenta, alho, cebola, etc.
- Proteínas de ave: Se o apresuntado contiver carne de frango ou peru.
Cuidados com seu Pet
- Alto teor de sódio: Prejudicial aos rins e coração de cães e gatos.
- Temperos e alho: Tóxicos para cães e gatos, podem causar anemia.
- Cebola e derivados: Extrema toxicidade para animais de estimação.
- Gordura excessiva: Pode causar pancreatite em cães e problemas digestivos.
- Conservantes artificiais: Não recomendados para a saúde animal a longo prazo.
- Nitritos e nitratos: Potencialmente tóxicos em grandes quantidades para pets.
- Proteínas suínas: Alguns animais podem ter alergia específica à carne.
- Amidos e carboidratos: Dificultam a digestão em dietas carnívoras.
- Fosfatos e aditivos: Podem desequilibrar a nutrição e saúde renal.
- Aditivos químicos: Desaconselhados para a sensibilidade digestiva de pets.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 454,00 kJ | Energia (kcal) | 454 kJ kcal |
| Umidade | 75,50 g | Carboidrato total | 3,32 g |
| Carboidrato disponível | 3,32 g | Proteína | 13,50 g |
| Lipídios | 4,53 g | Fibra alimentar | 0,00 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 3,12 g |
| Colesterol | 25,50 mg | Ácidos graxos saturados | 1,31 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,75 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,77 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 21,10 mg |
| Ferro | 0,82 mg | Sódio | 879,00 mg |
| Magnésio | 14,20 mg | Fósforo | 210,00 mg |
| Potássio | 251,00 mg | Manganês | 0,04 mg |
| Zinco | 1,54 mg | Cobre | 0,03 mg |
| Selênio | 0,00 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,37 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,04 mg | Tiamina | 0,58 mg |
| Riboflavina | 0,03 mg | Niacina | 0,65 mg |
| Vitamina B6 | 0,00 mg | Vitamina B12 | 0,32 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 5,24 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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