Arroz, c/ mandioca (aipim, macaxeira) cozida, c/ sal
Arroz, c/ mandioca (aipim, macaxeira) cozida, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Arroz com mandioca cozida e sal é uma combinação alimentar popular em diversas culturas, especialmente na América Latina e África. O arroz, cereal milenar, e a mandioca (aipim/macaxeira), tubérculo nativo das Américas, fornecem carboidratos complexos. Juntos, oferecem uma refeição energética, nutritiva e versátil, base para muitos pratos regionais.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte rica de energia duradoura.
- Rico em carboidratos complexos essenciais.
- Fornece fibras dietéticas importantes para digestão.
- Mandioca é livre de glúten naturalmente.
- Contém vitaminas do complexo B.
- Oferece minerais como potássio e magnésio.
- Ajuda na saciedade, controlando o apetite.
- Baixo teor de gordura naturalmente.
- Contribui para a saúde intestinal.
- Versátil, adapta-se a diversas dietas.
Algumas receitas
- Arroz com mandioca e carne seca desfiada.
- Caldo de mandioca com arroz e temperos verdes.
- Salada fria de arroz, mandioca e legumes frescos.
- Pirão de mandioca com arroz branco e peixe.
- Escondidinho de carne moída com purê de mandioca e arroz.
- Arroz cremoso com mandioca e queijo gratinado.
- Torta salgada de arroz e recheio de mandioca.
- Bolinho de arroz e mandioca frito crocante.
- Risoto de mandioca com arroz arbóreo.
- Mingau de arroz e mandioca para café da manhã.
Curiosidades sobre o alimento
- A mandioca é conhecida por três nomes principais no Brasil.
- Arroz é o alimento básico para mais da metade da população mundial.
- A mandioca foi domesticada há mais de 10.000 anos.
- Existem milhares de variedades de arroz cultivadas globalmente.
- O sal realça o sabor natural de ambos os ingredientes.
- Ambos são fontes de energia acessíveis e econômicas.
- Mandioca pode ser doce ou brava, exigindo preparo específico.
- Arroz e mandioca são pilares da culinária brasileira.
- A mandioca é uma cultura resiliente a climas adversos.
- O arroz é um cereal que pode crescer em água.
Quando Evitar o Alimento
- Excesso de sal para hipertensos.
- Grandes porções para diabéticos.
- Intolerância a carboidratos específicos.
- Dietas muito restritivas em calorias.
- Alergia rara ao arroz ou mandioca.
- Problemas renais (excesso de potássio).
- Sensibilidade digestiva a amidos.
- Consumo excessivo em dietas de emagrecimento.
- Quando a mandioca não for bem cozida.
- Se houver contaminação cruzada.
Cuidados com você
- Alergia ao arroz, rara, mas possível.
- Alergia à mandioca (aipim), incomum.
- Intolerância a amidos resistentes.
- Reação ao glúten (se houver contaminação).
- Sensibilidade a FODMAPs em algumas variedades.
- Alergia a proteínas específicas do grão.
- Reações a aditivos no sal.
- Intolerância a sulfito (em produtos processados).
- Síndrome de alergia oral a polens.
- Dificuldade de digestão de carboidratos.
Cuidados com seu Pet
- Alergia ao arroz em cães é relativamente comum.
- Mandioca crua é tóxica devido ao cianeto.
- Excesso de sal prejudicial para rins de pets.
- Alergia a carboidratos em gatos.
- Intolerância a amidos em dietas específicas.
- Dificuldade digestiva em aves por grãos.
- Reações adversas a proteínas vegetais.
- Problemas gastrointestinais por consumo excessivo.
- Sensibilidade a fibras em animais herbívoros.
- Alergia a ingredientes adicionais no preparo.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 547,00 kJ | Energia (kcal) | 547 kJ kcal |
| Umidade | 67,50 g | Carboidrato total | 29,50 g |
| Carboidrato disponível | 27,90 g | Proteína | 1,52 g |
| Lipídios | 0,91 g | Fibra alimentar | 1,52 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,62 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,20 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,20 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,42 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 12,20 mg |
| Ferro | 0,20 mg | Sódio | 95,10 mg |
| Magnésio | 25,10 mg | Fósforo | 22,30 mg |
| Potássio | 65,70 mg | Manganês | 0,53 mg |
| Zinco | 0,34 mg | Cobre | 0,08 mg |
| Selênio | 1,06 mcg | Vitamina A (RE) | 5,09 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 2,54 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,17 mg | Tiamina | 0,03 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,02 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 5,72 mg | Equivalente de folato | 6,55 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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