@CanalQb no YouTube

Arroz com alho poró, c/ arroz integral, s/ sal

Arroz com alho poró, c/ arroz integral, s/ sal

Arroz com alho poró, c/ arroz integral, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde

@CanalQb

Descrição do Alimento

Este prato é uma versão saudável e saborosa do clássico arroz, utilizando grãos integrais e o delicado sabor do alho-poró. Preparado sem adição de sal, realça os sabores naturais dos ingredientes. Rico em fibras e nutrientes, é uma opção nutritiva e leve, ideal para uma alimentação equilibrada, unindo tradição e bem-estar.

Grupo: Cereais e derivados

Quais os benefícios deste alimento

  • Rico em fibras, favorecendo a saúde intestinal e digestão regular.
  • Controla níveis de açúcar no sangue devido ao baixo índice glicêmico.
  • Fonte de vitaminas do complexo B, essenciais para energia.
  • Fornece minerais como ferro, magnésio e fósforo para o corpo.
  • Ajuda na manutenção do peso pela saciedade prolongada.
  • Reduz o risco de doenças cardiovasculares, colesterol e hipertensão.
  • Propriedades antioxidantes do alho-poró combatem radicais livres.
  • Fortalece o sistema imunológico com nutrientes vitais.
  • Contribui para a saúde óssea e muscular.
  • Ideal para dietas com restrição de sódio, promovendo bem-estar.

Algumas receitas

  • Arroz integral com alho-poró e frango desfiado assado.
  • Salada fria de arroz integral, alho-poró, tomate cereja e pepino.
  • Risoto de arroz integral com alho-poró e cogumelos frescos.
  • Sopa cremosa de alho-poró com arroz integral e legumes.
  • Bolinhos de arroz integral e alho-poró assados no forno.
  • Arroz integral com alho-poró e camarão grelhado, toque cítrico.
  • Omelete recheado com arroz integral e alho-poró salteado.
  • Wrap de alface com arroz integral, alho-poró e pasta de grão-de-bico.
  • Arroz integral com alho-poró e lentilha, refeição completa.
  • Arroz integral com alho-poró e castanhas, rico em sabor.

Curiosidades sobre o alimento

  • Alho-poró é parente da cebola e alho, mas mais suave.
  • Arroz integral preserva o farelo e o gérmen, nutrientes importantes.
  • Cultivo do alho-poró remonta ao antigo Egito e Roma.
  • O arroz é o cereal mais consumido no mundo todo.
  • A ausência de sal realça o sabor natural dos ingredientes.
  • Alho-poró é conhecido como "espargos dos pobres" em algumas culturas.
  • Arroz integral exige mais tempo de cozimento que o branco.
  • Rico em inulina, um prebiótico que alimenta a flora intestinal.
  • Pode ser congelado após o preparo para refeições rápidas.
  • Variedade de grãos integrais oferece texturas e sabores únicos.

Quando Evitar o Alimento

  • Intolerância ou sensibilidade digestiva ao alho-poró pode ocorrer.
  • Síndrome do intestino irritável (SII) pode ser agravada pelo alho-poró.
  • Alergia conhecida a alimentos da família Allium (cebola, alho).
  • Dieta muito restrita em carboidratos, como a cetogênica.
  • Problemas de gases e inchaço devido ao alho-poró.
  • Doenças inflamatórias intestinais em fases de crise.
  • Uso de anticoagulantes, devido à vitamina K no alho-poró.
  • Dieta de baixo FODMAP durante a fase de eliminação.
  • Preferência por sabores mais fortes ou temperos intensos.
  • Dificuldade de digestão de alimentos ricos em fibras.

Cuidados com você

  • Compostos de enxofre presentes no alho-poró, família Allium.
  • Proteínas específicas do alho-poró podem desencadear reações alérgicas.
  • Raramente, alergia ao arroz integral pode ocorrer em indivíduos.
  • Alergia cruzada com outras plantas da família Liliaceae.
  • Reações cutâneas, respiratórias ou gastrointestinais são possíveis.
  • Histamina liberada por alguns componentes pode causar sintomas.
  • Componentes irritantes para mucosas sensíveis em algumas pessoas.
  • FODMAPs no alho-poró podem causar intolerância digestiva.
  • Polissacarídeos complexos no arroz integral em casos raros.
  • Contaminação cruzada com outros alérgenos na preparação.

Cuidados com seu Pet

  • Alho-poró é tóxico para cães e gatos, causando anemia.
  • Compostos de tiossulfato no alho-poró são perigosos para pets.
  • Causa danos aos glóbulos vermelhos, resultando em fraqueza.
  • Sintomas incluem vômito, diarreia, letargia e urina escura.
  • Arroz integral geralmente seguro para pets, mas em excesso.
  • Evitar qualquer alimento da família Allium para animais.
  • Mesmo pequenas quantidades de alho-poró podem ser prejudiciais.
  • Não oferecer restos de comida com alho-poró para pets.
  • Consultar veterinário imediatamente se houver ingestão acidental.
  • Cuidado com temperos e ervas na alimentação animal.

Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

Componente Valor Componente Valor
Energia (kJ) 448,00 kJ Energia (kcal) 448 kJ kcal
Umidade 75,50 g Carboidrato total 19,40 g
Carboidrato disponível 17,60 g Proteína 2,02 g
Lipídios 2,70 g Fibra alimentar 1,82 g
Álcool 0,00 g Cinzas 0,39 g
Colesterol 0,00 mg Ácidos graxos saturados 0,52 g
Ácidos graxos monoinsaturados 0,73 g Ácidos graxos poliinsaturados 1,41 g
Ácidos graxos trans 0,01 g Cálcio 8,41 mg
Ferro 0,33 mg Sódio 2,66 mg
Magnésio 20,30 mg Fósforo 34,70 mg
Potássio 41,90 mg Manganês 0,24 mg
Zinco 0,21 mg Cobre 0,03 mg
Selênio 0,72 mcg Vitamina A (RE) 9,43 mcg
Vitamina A (RAE) 9,43 mcg Vitamina D 0,00 mcg
Alfa-tocoferol (Vitamina E) 0,29 mg Tiamina 0,06 mg
Riboflavina 0,00 mg Niacina 0,05 mg
Vitamina B6 0,08 mg Vitamina B12 0,00 mcg
Vitamina C 0,97 mg Equivalente de folato 8,54 mcg
Sal de adição 0,00 g Açúcar de adição 0,00 g
Gordura de adição 0,00 g Proteína vegetal 0,00 g
Proteína animal 0,00 g

⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.

Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.

������ Fonte: TBCA