Arroz com frutos do mar, c/ arroz polido, c/ sal
Arroz com frutos do mar, c/ arroz polido, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
O Arroz com frutos do mar é um prato clássico, muitas vezes de origem costeira mediterrânea ou latino-americana. Combina arroz polido, que oferece textura macia e rápida energia, com uma variedade de frutos do mar frescos. O sal realça os sabores, criando uma refeição rica e aromática, apreciada globalmente por sua complexidade e frescor marinho.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de proteína magra de alta qualidade
- Rico em ácidos graxos ômega-3 essenciais
- Fornece minerais como selênio e iodo
- Contém vitaminas do complexo B importantes
- Energia rápida para o corpo do arroz
- Contribui para a saúde cardiovascular
- Pode auxiliar na função cerebral e cognitiva
- Ajuda na manutenção da massa muscular
- Antioxidantes presentes em alguns frutos do mar
- Refeição saborosa e nutricionalmente completa
Algumas receitas
- Arroz de frutos do mar à valenciana, paella
- Risoto cremoso de frutos do mar e limão siciliano
- Salada fria de arroz com frutos do mar frescos
- Arroz de polvo e camarão com coentro fresco
- Sopa de arroz e frutos do mar picante asiática
- Arroz de marisco à portuguesa tradicional
- Bolinhos de arroz com recheio de frutos do mar
- Arroz frito com camarão e vegetais asiáticos
- Arroz cremoso com lula e açafrão espanhol
- Torta de arroz com frutos do mar gratinada no forno
Curiosidades sobre o alimento
- Paella valenciana é uma variação famosa globalmente
- Originou-se em regiões costeiras com abundância marinha
- Cada cultura tem sua versão de arroz com frutos
- O açafrão é um tempero comum para coloração
- Arroz polido é mais fácil de digerir rapidamente
- A pesca sustentável é crucial para o futuro marinho
- Frutos do mar eram alimentos de luxo antigamente
- Prato festivo e social em muitas culturas
- Combinações variam de camarão a mexilhões
- O sal realça intensamente o sabor umami natural
Quando Evitar o Alimento
- Dietas com restrição severa de sódio
- Alto risco de doenças cardiovasculares
- Intolerância ou alergia a frutos do mar
- Diabetes tipo 2 devido ao arroz polido
- Doença renal crônica, sódio e potássio
- Gota, pelo teor de purinas em alguns frutos
- Gravidez, por risco de mercúrio em peixes
- Problemas digestivos ou sensibilidade alimentar
- Contaminação por metais pesados ou toxinas
- Dietas com baixa ingestão de carboidratos
Cuidados com você
- Crustáceos: camarão, caranguejo, lagosta
- Moluscos: mexilhão, ostra, lula, polvo
- Peixes: bacalhau, salmão, tilápia, atum
- Sulfitos: aditivos em alguns frutos do mar
- Contaminação cruzada com outros alérgenos
- Glúten: se houver outros ingredientes adicionados
- Substâncias conservantes utilizadas no preparo
- Amendoim ou nozes: em ambientes compartilhados
- Caseína: de laticínios em algumas receitas
- Corantes e aromatizantes artificiais presentes
Cuidados com seu Pet
- Peixe: comum em cães e gatos, dermatite
- Crustáceos: camarão, caranguejo, reações alérgicas
- Moluscos: lula, polvo, mexilhões, problemas gastrointestinais
- Alto teor de sal: toxicidade para rins
- Ossos de peixe: risco de engasgos ou perfurações
- Temperos: alho e cebola são tóxicos para pets
- Conservantes: podem causar reações adversas
- Mercúrio: em peixes grandes, intoxicação grave
- Gordura excessiva: pancreatite em cães
- Frutos do mar crus: parasitas ou bactérias
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 484,00 kJ | Energia (kcal) | 484 kJ kcal |
| Umidade | 72,30 g | Carboidrato total | 13,80 g |
| Carboidrato disponível | 12,90 g | Proteína | 9,81 g |
| Lipídios | 2,56 g | Fibra alimentar | 0,95 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,49 g |
| Colesterol | 83,70 mg | Ácidos graxos saturados | 0,50 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,51 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 1,21 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 23,80 mg |
| Ferro | 6,11 mg | Sódio | 364,00 mg |
| Magnésio | 25,00 mg | Fósforo | 78,70 mg |
| Potássio | 110,00 mg | Manganês | 0,73 mg |
| Zinco | 1,11 mg | Cobre | 0,50 mg |
| Selênio | 0,80 mcg | Vitamina A (RE) | 6,05 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 7,04 mcg | Vitamina D | 0,01 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,50 mg | Tiamina | 0,05 mg |
| Riboflavina | 0,04 mg | Niacina | 0,48 mg |
| Vitamina B6 | 0,02 mg | Vitamina B12 | 1,75 mcg |
| Vitamina C | 2,67 mg | Equivalente de folato | 11,90 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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