Arroz com jambu, c/ arroz integral, c/ sal
Arroz com jambu, c/ arroz integral, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Arroz com jambu, utilizando arroz integral e sal, é um prato de origem amazônica, especialmente paraense. Combina a textura e nutrientes do arroz integral com o sabor picante e a sensação de dormência na boca característica da erva jambu. É uma variação saudável do tradicional arroz com jambu, rico em fibras e minerais.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rico em fibras dietéticas, promovendo saúde digestiva e saciedade.
- Fonte de vitaminas do complexo B, essencial para energia.
- Minerais importantes como magnésio, fósforo e selênio.
- Antioxidantes presentes no jambu combatem radicais livres.
- Jambu possui propriedades analgésicas e anti-inflamatórias naturais.
- Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.
- Contribui para a saúde cardiovascular, devido ao arroz integral.
- Baixo índice glicêmico, benéfico para controle de peso.
- Promove a saúde óssea devido aos minerais presentes.
- Fortalece o sistema imunológico com seus nutrientes.
Algumas receitas
- Arroz integral com jambu e camarão fresco.
- Risoto de jambu com arroz integral e queijo.
- Salada fria de arroz integral, jambu e legumes.
- Bolinho de arroz integral com jambu e carne seca.
- Sopa cremosa de jambu com arroz integral.
- Arroz integral com jambu e frango desfiado.
- Moqueca vegana com arroz integral e jambu.
- Wrap de arroz integral, jambu e vegetais.
- Mexido de arroz integral com ovos e jambu.
- Arroz integral de forno com jambu e requeijão.
Curiosidades sobre o alimento
- Jambu é conhecido como "erva elétrica" pela sensação de dormência.
- O jambu é ingrediente essencial no tacacá e pato no tucupi.
- Arroz integral mantém a casca e o farelo, rico em nutrientes.
- A sensação de dormência do jambu é causada pelo espilantol.
- É um prato típico da culinária amazônica brasileira.
- Arroz integral tem mais fibras que o arroz branco.
- Jambu é uma planta da família Asteraceae, a mesma da margarida.
- O sal realça o sabor e equilibra a picância do jambu.
- O prato é uma fusão de sabores e texturas únicas.
- Consumido em festas juninas e celebrações no Pará.
Quando Evitar o Alimento
- Sensibilidade ao jambu, causando desconforto ou dormência excessiva.
- Dieta com restrição severa de sódio, devido ao sal.
- Problemas gastrointestinais agudos, como gastrite ou úlceras.
- Gravidez, em grandes quantidades, devido à falta de estudos.
- Amamentação, pela falta de dados sobre a passagem de substâncias.
- Alergia a plantas da família Asteraceae (jambu).
- Uso de medicamentos anticoagulantes, precaução com jambu.
- Crianças muito pequenas, pela sensação de dormência.
- Histórico de pressão arterial alta descontrolada (devido ao sal).
- Doenças renais que exigem controle rigoroso de sódio.
Cuidados com você
- Jambu (Spilanthes acmella) para pessoas sensíveis.
- Pólen de plantas da família Asteraceae.
- Sal (cloreto de sódio) em excesso para hipertensos.
- Componentes do arroz para casos raros de alergia.
- Contaminação cruzada com outros alérgenos comuns.
- Proteínas específicas presentes no grão de arroz.
- Traços de glúten, se processado em locais contaminados.
- Aditivos ou conservantes na produção do sal.
- Outras ervas ou temperos adicionados inadvertidamente.
- Reações idiossincráticas incomuns a qualquer ingrediente.
Cuidados com seu Pet
- Jambu (Spilanthes acmella) pode causar irritação oral.
- Sal em excesso é tóxico para cães e gatos.
- Arroz em grandes quantidades pode causar problemas digestivos.
- Plantas da família Asteraceae podem ser irritantes.
- Componentes do jambu podem ser neurotóxicos em excesso.
- Intolerância a carboidratos ou grãos em pets.
- Sódio elevado pode levar a desidratação e problemas renais.
- Sensibilidade digestiva a novos alimentos ou temperos.
- Arroz cru ou mal cozido é difícil de digerir.
- Qualquer ingrediente novo pode desencadear reação adversa.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 454,00 kJ | Energia (kcal) | 454 kJ kcal |
| Umidade | 74,20 g | Carboidrato total | 19,40 g |
| Carboidrato disponível | 16,80 g | Proteína | 2,61 g |
| Lipídios | 2,78 g | Fibra alimentar | 2,54 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,06 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,51 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,74 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 1,45 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 3,01 mg |
| Ferro | 1,36 mg | Sódio | 188,00 mg |
| Magnésio | 17,70 mg | Fósforo | 35,70 mg |
| Potássio | 47,50 mg | Manganês | 0,19 mg |
| Zinco | 0,22 mg | Cobre | 0,02 mg |
| Selênio | 0,63 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,42 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,79 mg | Equivalente de folato | 4,08 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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