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Arroz com peixe, c/ arroz polido, c/ sal

Arroz com peixe, c/ arroz polido, c/ sal

Arroz com peixe, c/ arroz polido, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde

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Descrição do Alimento

Arroz com peixe é um prato global, variando de paellas a risotos e pratos asiáticos. Combina a base energética do arroz polido com a proteína magra do peixe, frequentemente temperado com sal e outros condimentos. É uma refeição versátil, apreciada por sua simplicidade e sabor, presente em diversas culturas culinárias.

Grupo: Cereais e derivados

Quais os benefícios deste alimento

  • 1. Fonte rica de proteínas de alta qualidade para músculos.
  • 2. Ácidos graxos ômega-3 essenciais para saúde cardiovascular.
  • 3. Vitaminas do complexo B importantes para energia e metabolismo.
  • 4. Minerais como iodo e selênio para função tireoidiana.
  • 5. Arroz polido oferece energia rápida, fácil digestão.
  • 6. Baixo teor de gorduras saturadas, benéfico ao coração.
  • 7. Contribui para a saciedade, auxiliando no controle de peso.
  • 8. Peixe fornece vitamina D, essencial para saúde óssea.
  • 9. Antioxidantes presentes no peixe combatem radicais livres.
  • 10. Refeição completa e equilibrada para diversas dietas.

Algumas receitas

  • 1. Risoto cremoso de peixe branco e limão siciliano.
  • 2. Paella valenciana tradicional com frutos do mar e arroz.
  • 3. Moqueca de peixe com arroz branco e farofa.
  • 4. Arroz de forno com bacalhau desfiado e azeitonas.
  • 5. Poke bowl de salmão, arroz japonês e vegetais frescos.
  • 6. Baião de dois com peixe grelhado e queijo coalho.
  • 7. Arroz de polvo à portuguesa com coentros frescos.
  • 8. Ceviche de peixe branco com arroz e batata doce.
  • 9. Peixe assado no papelote com arroz de brócolis.
  • 10. Sushi e sashimi variados com arroz temperado.

Curiosidades sobre o alimento

  • 1. Arroz é o cereal mais consumido globalmente, base alimentar.
  • 2. Peixe é uma das proteínas mais antigas da dieta humana.
  • 3. Arroz polido perde parte das fibras e nutrientes na moagem.
  • 4. O sal realça o sabor, mas deve ser usado com moderação.
  • 5. Culturas asiáticas popularizaram a combinação arroz e peixe.
  • 6. No Japão, o sushi é um exemplo clássico dessa união.
  • 7. Peixes de água fria são ricos em ômega-3, mais saudáveis.
  • 8. Existem milhares de variedades de arroz cultivadas mundialmente.
  • 9. A pesca é uma das atividades econômicas mais antigas.
  • 10. Prato versátil, adaptável a diferentes temperos e culturas.

Quando Evitar o Alimento

  • 1. Alergia conhecida a peixes ou frutos do mar.
  • 2. Intolerância ao arroz ou sensibilidade digestiva.
  • 3. Restrição de sódio devido à hipertensão arterial.
  • 4. Doença renal que exige controle rigoroso de proteínas.
  • 5. Gota, devido a purinas presentes em alguns peixes.
  • 6. Gravidez, se o peixe for rico em mercúrio (ex: tubarão).
  • 7. Consumo excessivo de arroz polido por diabéticos.
  • 8. Problemas digestivos com alimentos muito condimentados.
  • 9. Dietas com restrição calórica, dependendo do preparo.
  • 10. Intoxicação alimentar por peixe mal conservado ou cru.

Cuidados com você

  • 1. Proteínas específicas do peixe (parvalbumina, beta-lactoglobulina).
  • 2. Histamina em peixes mal refrigerados (intoxicação escombroide).
  • 3. Sulfito como conservante em alguns produtos de peixe.
  • 4. Glúten se houver contaminação cruzada no preparo.
  • 5. Moluscos ou crustáceos se misturados acidentalmente.
  • 6. Corantes artificiais e aditivos em temperos prontos.
  • 7. Contaminantes ambientais como mercúrio em peixes.
  • 8. Bactérias ou parasitas em peixes crus ou mal cozidos.
  • 9. Aditivos para manter a cor ou frescor do peixe.
  • 10. Proteínas do arroz (raro, mas possível em sensíveis).

Cuidados com seu Pet

  • 1. Espinhos de peixe, risco de engasgos e perfurações.
  • 2. Alto teor de sódio, prejudicial à saúde renal e cardíaca.
  • 3. Tiaminase em peixes crus, inativa vitamina B1.
  • 4. Mercúrio e outros metais pesados em peixes grandes.
  • 5. Ossos pequenos e frágeis do peixe, perigo de asfixia.
  • 6. Peixe cru pode conter parasitas ou bactérias nocivas.
  • 7. Gordura excessiva do peixe, pode causar pancreatite.
  • 8. Alergia a proteínas específicas do peixe (raro, mas possível).
  • 9. Arroz branco em excesso, pode levar a ganho de peso.
  • 10. Temperos e condimentos humanos, tóxicos para pets.

Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

Componente Valor Componente Valor
Energia (kJ) 475,00 kJ Energia (kcal) 475 kJ kcal
Umidade 73,40 g Carboidrato total 16,50 g
Carboidrato disponível 15,20 g Proteína 6,03 g
Lipídios 2,79 g Fibra alimentar 1,34 g
Álcool 0,00 g Cinzas 1,24 g
Colesterol 7,71 mg Ácidos graxos saturados 0,46 g
Ácidos graxos monoinsaturados 0,60 g Ácidos graxos poliinsaturados 1,51 g
Ácidos graxos trans 0,01 g Cálcio 8,47 mg
Ferro 0,34 mg Sódio 287,00 mg
Magnésio 19,60 mg Fósforo 65,40 mg
Potássio 151,00 mg Manganês 0,50 mg
Zinco 0,40 mg Cobre 0,14 mg
Selênio 7,93 mcg Vitamina A (RE) 27,90 mcg
Vitamina A (RAE) 14,60 mcg Vitamina D 0,00 mcg
Alfa-tocoferol (Vitamina E) 0,70 mg Tiamina 0,03 mg
Riboflavina 0,01 mg Niacina 0,00 mg
Vitamina B6 0,03 mg Vitamina B12 0,21 mcg
Vitamina C 21,50 mg Equivalente de folato 7,27 mcg
Sal de adição 0,47 g Açúcar de adição 0,00 g
Gordura de adição 0,00 g Proteína vegetal 0,00 g
Proteína animal 0,00 g

⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.

Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.

������ Fonte: TBCA