Arroz com peixe, c/ arroz polido, s/ sal
Arroz com peixe, c/ arroz polido, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Este prato combina arroz polido, um cereal básico global, com peixe, uma excelente fonte de proteína magra. Com raízes em diversas culinárias, como asiática e mediterrânea, a versão sem sal realça os sabores naturais dos ingredientes. É uma opção nutritiva e equilibrada, ideal para quem busca uma alimentação leve e saudável, focando na pureza dos componentes.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rico em proteína de alta qualidade para músculos
- Fonte de ômega-3, bom para o coração
- Fornece energia rápida do arroz polido
- Baixo teor de sódio, ideal para hipertensos
- Vitaminas do complexo B para metabolismo
- Minerais essenciais como iodo e selênio
- Favorece a saúde cerebral e cognitiva
- Ajuda na manutenção de peso saudável
- Fácil digestão, leve para o estômago
- Promove ossos e dentes fortes
Algumas receitas
- Arroz com peixe assado e legumes frescos
- Risoto de peixe com arroz polido sem sal
- Tigela de poke com peixe e arroz japonês
- Peixe grelhado com arroz de coco leve
- Salada de arroz e peixe desfiado frio
- Bolinhos de arroz e peixe sem sal
- Sopa de peixe com arroz e ervas
- Paella de frutos do mar e arroz polido
- Sushi bowls desconstruídos com peixe
- Arroz de forno com lascas de peixe
Curiosidades sobre o alimento
- Arroz é o cereal mais consumido globalmente
- Peixe é fonte de proteína milenar na dieta
- Arroz polido tem menos fibras que integral
- A ausência de sal realça sabor natural
- Prato comum em dietas de recuperação médica
- Variedades de peixe alteram perfil nutricional
- Cozinhas asiáticas usam muito arroz e peixe
- Pode ser base para diversas culinárias
- Cozinhar sem sal exige temperos alternativos
- Peixe fresco é crucial para o sabor final
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida a peixe ou arroz
- Intolerância a carboidratos refinados do arroz
- Excesso de mercúrio em certos tipos de peixe
- Dieta restrita em carboidratos simples
- Problemas digestivos com peixe cru
- Gestantes devem evitar peixes com mercúrio
- Insuficiência renal grave (proteína e fósforo)
- Dietas com necessidade de mais fibras
- Consumo exclusivo pode levar a deficiências
- Pessoas com sensibilidade a aminas biogênicas
Cuidados com você
- Proteínas específicas encontradas no peixe (parvalbumina)
- Substâncias como histamina em peixe estragado
- Contaminação cruzada com outros alérgenos
- Aditivos e conservantes no preparo do peixe
- Componentes do arroz (raro, mas possível)
- Glúten em contaminação cruzada (se processado)
- Tiramina em peixes envelhecidos ou defumados
- Sulfito em alguns produtos de peixe
- Outros frutos do mar presentes no prato
- Corantes e aromatizantes adicionados à receita
Cuidados com seu Pet
- Proteínas de peixe podem causar alergia em pets
- Ossos pequenos de peixe causam engasgos e ferimentos
- Tiaminase em peixe cru destrói vitamina B1
- Mercúrio em peixes grandes é tóxico para animais
- Histamina em peixe estragado provoca intoxicação
- Temperos e condimentos adicionados ao prato humano
- Excesso de sal (mesmo que "s/ sal" no prato)
- Pele e espinhas de peixe são perigosas
- Gordura excessiva do peixe pode causar pancreatite
- Substâncias como parasitas em peixe malcozido
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 475,00 kJ | Energia (kcal) | 475 kJ kcal |
| Umidade | 73,40 g | Carboidrato total | 16,50 g |
| Carboidrato disponível | 15,20 g | Proteína | 6,03 g |
| Lipídios | 2,79 g | Fibra alimentar | 1,34 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,24 g |
| Colesterol | 7,71 mg | Ácidos graxos saturados | 0,46 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,60 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 1,51 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 8,47 mg |
| Ferro | 0,34 mg | Sódio | 287,00 mg |
| Magnésio | 19,60 mg | Fósforo | 65,40 mg |
| Potássio | 151,00 mg | Manganês | 0,50 mg |
| Zinco | 0,40 mg | Cobre | 0,14 mg |
| Selênio | 7,93 mcg | Vitamina A (RE) | 27,90 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 14,60 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,70 mg | Tiamina | 0,03 mg |
| Riboflavina | 0,01 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | Vitamina B12 | 0,21 mcg |
| Vitamina C | 21,50 mg | Equivalente de folato | 7,27 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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