Arroz de leite
Arroz de leite: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Arroz de leite, ou arroz doce, é uma sobremesa tradicional presente em diversas culturas. Consiste em arroz cozido lentamente em leite, açúcar e especiarias como canela e casca de limão. Sua textura cremosa e sabor reconfortante o tornam um clássico popular, especialmente em festas juninas no Brasil e como comfort food globalmente.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de energia rápida e duradoura para o corpo.
- Fornece cálcio para ossos e dentes saudáveis.
- Contém carboidratos essenciais para o funcionamento cerebral.
- Pode ser reconfortante, auxiliando no bem-estar emocional.
- Com leite, oferece proteínas para recuperação muscular.
- Baixo teor de gordura se preparado com leite desnatado.
- Fácil digestão, ideal para dietas leves.
- Pode ser enriquecido com fibras adicionando frutas secas.
- Ajuda na hidratação devido ao conteúdo de leite.
- Fornece vitaminas do complexo B presentes no arroz.
Algumas receitas
- Arroz de leite clássico com canela em pó por cima.
- Arroz de leite cremoso com raspas de limão.
- Arroz de leite vegano usando leite vegetal.
- Arroz de leite com doce de leite caramelizado.
- Arroz de leite assado com crosta dourada.
- Arroz de leite com coco ralado fresco.
- Arroz de leite com frutas vermelhas frescas.
- Arroz de leite e calda de caramelo.
- Arroz de leite com chocolate derretido.
- Arroz de leite em camadas com geleia.
Curiosidades sobre o alimento
- Presente em diversas culturas com nomes diferentes.
- Consumido quente ou frio, dependendo da região.
- Receita milenar, existindo desde a antiguidade.
- Considerado sobremesa de conforto em muitos países.
- Variedades incluem arroz arbóreo ou basmati.
- Especiarias como cardamomo e açafrão são usadas.
- No Brasil, é tradição em festas juninas.
- Pode ser um prato principal em algumas culturas.
- Versões salgadas existem com outros ingredientes.
- Símbolo de prosperidade em algumas tradições.
Quando Evitar o Alimento
- Intolerância à lactose devido ao leite de vaca.
- Diabetes pela alta concentração de açúcar.
- Alergia ao leite ou a qualquer ingrediente.
- Dietas de baixo carboidrato ou cetogênicas.
- Problemas digestivos com laticínios em excesso.
- Excesso de peso ou obesidade devido às calorias.
- Restrição de açúcar por motivos de saúde.
- Colesterol alto se preparado com leite integral.
- Sensibilidade a glúten se houver contaminação cruzada.
- Dieta de controle de açúcares refinados.
Cuidados com você
- Proteínas do leite de vaca, incluindo caseína e soro.
- Lactose, açúcar do leite, causa intolerância.
- Canela, pode causar reações alérgicas em alguns.
- Ovos, se usados na receita para cremosidade.
- Glúten, se arroz for processado com trigo.
- Nozes, se adicionadas como cobertura ou ingrediente.
- Sementes, como gergelim, se presentes acidentalmente.
- Soja, se usado leite de soja ou derivados.
- Sulfitos, em frutas secas adicionadas à receita.
- Corantes alimentares, se usados para colorir.
Cuidados com seu Pet
- Lactose, difícil de digerir para muitos pets.
- Açúcar, prejudicial à saúde dental e peso.
- Canela, pode ser tóxica em grandes quantidades.
- Nozes, algumas são venenosas para cães.
- Uvas passas, extremamente tóxicas para cães.
- Chocolate, contém teobromina, tóxico para pets.
- Xilitol, adoçante artificial, letal para cães.
- Arroz cru, difícil de digerir e pode inchar.
- Leite em excesso, causa diarreia em muitos.
- Sal, em grandes quantidades é prejudicial.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 439,00 kJ | Energia (kcal) | 439 kJ kcal |
| Umidade | 75,40 g | Carboidrato total | 18,60 g |
| Carboidrato disponível | 17,00 g | Proteína | 2,58 g |
| Lipídios | 2,51 g | Fibra alimentar | 1,61 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,91 g |
| Colesterol | 3,09 mg | Ácidos graxos saturados | 0,85 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,73 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,87 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 29,10 mg |
| Ferro | 0,11 mg | Sódio | 204,00 mg |
| Magnésio | 19,10 mg | Fósforo | 52,60 mg |
| Potássio | 67,50 mg | Manganês | 0,18 mg |
| Zinco | 0,30 mg | Cobre | 0,02 mg |
| Selênio | 1,79 mcg | Vitamina A (RE) | 12,40 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 12,20 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,18 mg | Tiamina | 0,01 mg |
| Riboflavina | 0,06 mg | Niacina | 0,36 mg |
| Vitamina B6 | 0,01 mg | Vitamina B12 | 0,08 mcg |
| Vitamina C | 0,41 mg | Equivalente de folato | 2,11 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,47 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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