Arroz de leite
Arroz de leite: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Arroz de leite, ou arroz-doce, é uma sobremesa tradicional presente em diversas culturas. Consiste em arroz cozido lentamente em leite, açúcar e, frequentemente, especiarias como canela e casca de limão. Sua textura cremosa e sabor doce o tornam um conforto clássico, apreciado quente ou frio em celebrações e no dia a dia.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de energia rápida e duradoura
- Fornece cálcio para ossos e dentes fortes
- Contém proteínas essenciais para músculos
- Ajuda na digestão se feito com leite desnatado
- Pode ser reconfortante e reduzir estresse
- Arroz integral adiciona fibras à dieta
- Fonte de vitaminas do complexo B
- Auxilia na recuperação pós-exercício
- Pode melhorar o humor e bem-estar
- Opção para ganho de peso saudável
Algumas receitas
- Arroz-doce tradicional com canela em pó
- Arroz-doce cremoso com leite condensado
- Versão vegana com leite de coco e baunilha
- Arroz-doce de forno gratinado com açúcar
- Com raspas de limão ou laranja frescas
- Adicione frutas secas como passas ou damascos
- Sirva com compota de frutas vermelhas
- Arroz-doce com doce de leite caramelizado
- Cobertura de coco ralado torrado crocante
- Arroz-doce salgado como acompanhamento
Curiosidades sobre o alimento
- Presente em muitas culturas globais, variações infinitas
- Símbolo de celebração e festividades juninas
- Receita antiga, remontando à culinária árabe
- Pode ser salgado em algumas culturas asiáticas
- Dia Nacional do Arroz-Doce é celebrado
- Consistência varia de líquida a muito firme
- Usado como sobremesa e prato principal
- Receita base para outros pudins e doces
- Cozido em forno ou fogão, diferentes texturas
- Especiarias como cardamomo em versões indianas
Quando Evitar o Alimento
- Diabetes devido ao alto teor de açúcar
- Intolerância à lactose, usar opções vegetais
- Alergia ao leite ou seus derivados
- Dietas de baixo carboidrato ou cetogênica
- Controle de peso, calorias e açúcares elevados
- Problemas gastrointestinais, pode ser pesado
- Refluxo, devido à doçura e gordura
- Dieta restrita em gorduras saturadas
- Sensibilidade a canela ou outras especiarias
- Quando buscar alimentos com alta densidade nutricional
Cuidados com você
- Proteínas do leite de vaca (caseína, soro)
- Lactose (intolerância, não alergia, mas relevante)
- Glúten (se usar arroz contaminado ou outros grãos)
- Canela (reações alérgicas raras, mas possíveis)
- Frutas secas (passas, damascos) se adicionadas
- Nozes ou amêndoas (se usadas como topping)
- Ovos (se a receita incluir ovos para cremosidade)
- Soja (se usar leite de soja ou derivados)
- Milho (se usar amido de milho como espessante)
- Sulfitos (presentes em algumas frutas secas)
Cuidados com seu Pet
- Lactose (cães e gatos são frequentemente intolerantes)
- Açúcar (tóxico em grandes quantidades, causa obesidade)
- Xilitol (substituto de açúcar, altamente tóxico para cães)
- Nozes (macadâmia tóxica para cães)
- Uvas/Passas (altamente tóxicas para cães e gatos)
- Canela (pode causar irritação oral em pets)
- Leite (muitos pets não digerem bem as proteínas)
- Chocolate (tóxico para cães, se adicionado)
- Cafeína (presente em alguns chocolates ou cafés)
- Aditivos artificiais (corantes, conservantes)
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 439,00 kJ | Energia (kcal) | 439 kJ kcal |
| Umidade | 75,40 g | Carboidrato total | 18,60 g |
| Carboidrato disponível | 17,00 g | Proteína | 2,58 g |
| Lipídios | 2,51 g | Fibra alimentar | 1,61 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,91 g |
| Colesterol | 3,09 mg | Ácidos graxos saturados | 0,85 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,73 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,87 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 29,10 mg |
| Ferro | 0,11 mg | Sódio | 204,00 mg |
| Magnésio | 19,10 mg | Fósforo | 52,60 mg |
| Potássio | 67,50 mg | Manganês | 0,18 mg |
| Zinco | 0,30 mg | Cobre | 0,02 mg |
| Selênio | 1,79 mcg | Vitamina A (RE) | 12,40 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 12,20 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,30 mg | Tiamina | 0,06 mg |
| Riboflavina | 0,06 mg | Niacina | 0,36 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | Vitamina B12 | 0,08 mcg |
| Vitamina C | 0,41 mg | Equivalente de folato | 3,44 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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