Arroz de leite
Arroz de leite: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Arroz de leite, ou arroz doce, é uma sobremesa tradicional em muitas culturas, feita com arroz cozido em leite, açúcar e especiarias como canela. Sua origem remonta à antiguidade, sendo popular em Portugal, Brasil e outros países, variando em textura de cremoso a mais firme. É um prato reconfortante e versátil, muitas vezes servido frio ou quente.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de energia rápida e duradoura.
- Fornece cálcio essencial para ossos fortes.
- Contém proteínas importantes para músculos.
- Pode ser fonte de vitaminas do complexo B.
- Fibras presentes no arroz integral auxiliam digestão.
- Auxilia na recuperação pós-exercício físico.
- Conforto emocional e bem-estar psicológico.
- Baixo teor de gordura se preparado adequadamente.
- Opção nutritiva para crianças e idosos.
- Contém minerais como potássio e magnésio.
Algumas receitas
- Arroz de leite tradicional com canela em pó.
- Arroz de leite cremoso com raspas de limão.
- Arroz de leite vegano com leite vegetal.
- Arroz de leite com coco ralado fresco.
- Arroz de leite com doce de leite.
- Arroz de leite com frutas frescas picadas.
- Arroz de leite assado com crosta dourada.
- Arroz de leite com cardamomo e açafrão.
- Picolé de arroz de leite para o verão.
- Arroz de leite com chocolate amargo derretido.
Curiosidades sobre o alimento
- Presente em diversas culturas com nomes diferentes.
- Receita milenar, adaptada ao longo dos séculos.
- Símbolo de conforto e celebração familiar.
- Pode ser servido quente ou frio.
- Variantes incluem ovos ou gemas na receita.
- Popular em festas juninas no Brasil.
- O arroz doce é mencionado em antigos livros de culinária.
- Cada país tem sua versão única e especial.
- Pode ser feito com diferentes tipos de arroz.
- Adição de casca de limão realça o sabor.
Quando Evitar o Alimento
- Diabetes devido ao alto teor de açúcar.
- Intolerância à lactose, caso use leite de vaca.
- Alergia a componentes como leite ou canela.
- Dietas de restrição calórica, devido ao açúcar.
- Doença celíaca, se houver contaminação cruzada.
- Problemas digestivos com laticínios em excesso.
- Excesso de peso, devido às calorias vazias.
- Sensibilidade a especiarias como a canela.
- Gastrite, se consumido em grandes quantidades.
- Restrições alimentares específicas, consulte nutricionista.
Cuidados com você
- Proteínas do leite de vaca (caseína, soro).
- Lactose (intolerância, não alergia, mas relacionada).
- Canela (reações alérgicas cutâneas ou orais).
- Glúten (se houver contaminação cruzada do arroz).
- Ovos (se a receita incluir gemas ou ovos).
- Oleaginosas (se usado como topping ou ingrediente).
- Soja (se usar leite de soja, alergia comum).
- Frutas secas (sulfitos ou alergia à fruta).
- Açúcar (sensibilidade, não alergia, mas evitar).
- Aditivos e conservantes (em versões industrializadas).
Cuidados com seu Pet
- Lactose (cães e gatos podem ser intolerantes).
- Leite de vaca (problemas digestivos e alérgicos).
- Açúcar (tóxico em excesso, sem valor nutricional).
- Canela (irritação gastrointestinal em grandes doses).
- Noz-moscada (tóxica para cães e gatos).
- Uvas passas (altamente tóxicas para cães).
- Xilitol (adoçante, extremamente tóxico para cães).
- Chocolate (teobromina tóxica para cães e gatos).
- Aditivos artificiais (reações adversas em animais).
- Sal em excesso (prejudicial à saúde dos pets).
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 509,00 kJ | Energia (kcal) | 509 kJ kcal |
| Umidade | 71,20 g | Carboidrato total | 23,20 g |
| Carboidrato disponível | 22,20 g | Proteína | 2,54 g |
| Lipídios | 2,19 g | Fibra alimentar | 0,96 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,89 g |
| Colesterol | 3,09 mg | Ácidos graxos saturados | 0,78 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,52 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,72 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 31,30 mg |
| Ferro | 0,27 mg | Sódio | 204,00 mg |
| Magnésio | 20,10 mg | Fósforo | 37,70 mg |
| Potássio | 59,30 mg | Manganês | 0,74 mg |
| Zinco | 0,48 mg | Cobre | 0,12 mg |
| Selênio | 2,42 mcg | Vitamina A (RE) | 12,40 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 12,20 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,18 mg | Tiamina | 0,01 mg |
| Riboflavina | 0,06 mg | Niacina | 0,36 mg |
| Vitamina B6 | 0,01 mg | Vitamina B12 | 0,08 mcg |
| Vitamina C | 0,41 mg | Equivalente de folato | 2,11 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
Comentários