Arroz selvagem, cozido, s/ óleo, s/ sal (dado importado)
Arroz selvagem, cozido, s/ óleo, s/ sal (dado importado): Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Zizania palustris
Descrição do Alimento
Arroz selvagem não é um arroz verdadeiro, mas sim sementes de gramíneas aquáticas nativas da América do Norte. Possui grãos longos e escuros, com sabor terroso e textura mastigável. É um alimento integral nutritivo, rico em fibras e proteínas, ideal para uma dieta equilibrada e saudável.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rico em antioxidantes, protegendo células do corpo.
- Fonte de fibras dietéticas, promovendo saúde digestiva.
- Ajuda a controlar níveis de açúcar no sangue.
- Contribui para a saúde cardiovascular, reduzindo colesterol.
- Excelente fonte de proteínas vegetais completas.
- Fornece minerais essenciais como magnésio e fósforo.
- Baixo teor de gordura e calorias, ideal para dietas.
- Apoia a perda de peso devido à saciedade prolongada.
- Fortalece o sistema imunológico com vitaminas e minerais.
- Livre de glúten, adequado para celíacos e sensíveis.
Algumas receitas
- Salada de arroz selvagem com legumes frescos assados.
- Arroz selvagem como acompanhamento para peixes grelhados.
- Sopa cremosa de cogumelos com arroz selvagem.
- Recheio nutritivo para pimentões ou abobrinhas.
- Mingau de arroz selvagem com frutas e nozes.
- Adicionar a bowls de grãos com abacate e frango.
- Risoto de arroz selvagem com aspargos e queijo.
- Hambúrguer vegetariano de arroz selvagem e feijão.
- Caçarola de frango e arroz selvagem reconfortante.
- Arroz selvagem salteado com vegetais asiáticos.
Curiosidades sobre o alimento
- Não é um arroz verdadeiro, mas semente de gramínea.
- Nativo da América do Norte, especialmente Grandes Lagos.
- Era alimento básico para tribos indígenas como Ojibwe.
- Colheita tradicional era feita em canoas, manualmente.
- Possui mais proteína que o arroz branco e integral.
- Demora mais para cozinhar que outros tipos de arroz.
- Seu nome científico é Zizania aquatica ou palustris.
- Grãos expandem e podem "abrir" durante o cozimento.
- Pode ser encontrado em misturas com arroz integral.
- Sabor terroso e nozes, textura firme e mastigável.
Quando Evitar o Alimento
- Excessivo consumo pode causar desconforto digestivo (fibras).
- Pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) sensíveis.
- Pode interagir com medicamentos que afetam a absorção.
- Preparo inadequado pode resultar em textura muito dura.
- Cuidado com contaminação cruzada em ambientes processados.
- Pode conter resíduos de pesticidas se não for orgânico.
- Evitar se houver alergia rara a gramíneas ou sementes.
- Pessoas com diverticulite aguda devem ter cautela.
- Grandes quantidades podem causar flatulência em alguns.
- Sem problemas gerais para a maioria, consumo moderado.
Cuidados com você
- Alergia rara a sementes de gramíneas pode ocorrer.
- Contaminação cruzada com glúten em fábricas.
- Sensibilidade a componentes específicos do grão.
- Reações alérgicas a proteínas de Zizania sp.
- Possíveis traços de outros alérgenos na embalagem.
- Distúrbios digestivos em indivíduos sensíveis.
- Erupções cutâneas ou urticária em casos raros.
- Inchaço ou dificuldade respiratória (extremo).
- Desconforto gástrico em pessoas predispostas.
- Reações anafiláticas são extremamente improváveis.
Cuidados com seu Pet
- Gatos e cães podem ter sensibilidade a grãos.
- Consumo excessivo pode causar distúrbios digestivos.
- Potencial para alergia a proteínas vegetais.
- Cuidado com aditivos ou temperos se não for puro.
- Pode causar gases ou inchaço em alguns pets.
- Alergia a gramíneas pode se manifestar em casos raros.
- Vômitos ou diarreia se consumido em grandes volumes.
- Comichão ou irritação da pele em animais sensíveis.
- Reações adversas a qualquer novo alimento introduzido.
- Geralmente seguro em pequenas quantidades, cozido simples.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 427,00 kJ | Energia (kcal) | 427 kJ kcal |
| Umidade | 73,90 g | Carboidrato total | 21,30 g |
| Carboidrato disponível | 19,50 g | Proteína | 3,99 g |
| Lipídios | 0,34 g | Fibra alimentar | 1,80 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,40 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,05 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,05 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,21 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 3,00 mg |
| Ferro | 0,60 mg | Sódio | 3,00 mg |
| Magnésio | 32,00 mg | Fósforo | 82,00 mg |
| Potássio | 101,00 mg | Manganês | 0,28 mg |
| Zinco | 1,34 mg | Cobre | 0,12 mg |
| Selênio | 0,80 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,24 mg | Tiamina | 0,05 mg |
| Riboflavina | 0,09 mg | Niacina | 1,29 mg |
| Vitamina B6 | 0,14 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 0,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 3,99 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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