Aspargo, in natura (dado importado)
Aspargo, in natura (dado importado): Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Asparagus officinalis
Descrição do Alimento
O aspargo é um broto comestível de uma planta perene, nativo da Europa, África e Ásia. Valorizado por seu sabor delicado e textura crocante, é um vegetal da primavera. Existem variedades verdes, brancas e roxas, todas ricas em nutrientes e muito apreciadas na culinária global.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rico em vitaminas e minerais essenciais para o corpo
- Fonte de antioxidantes que combatem radicais livres
- Ajuda na digestão devido ao alto teor de fibras
- Contribui para a saúde óssea com vitamina K
- Promove a saúde cardiovascular, rico em folato
- Pode auxiliar na perda de peso, baixo em calorias
- Tem propriedades diuréticas naturais, desintoxicando o organismo
- Fortalece o sistema imunológico com vitamina C
- Melhora a função cerebral, rico em nutrientes
- Reduz a inflamação corporal naturalmente
Algumas receitas
- Aspargos grelhados com azeite e alho
- Salada de aspargos frescos com ovos poché
- Risoto cremoso de aspargos e queijo parmesão
- Sopa leve de aspargos com um toque de limão
- Omelete de aspargos e queijo feta delicioso
- Aspargos assados com bacon crocante e pimenta
- Quiche de aspargos e queijo gruyère para o brunch
- Massa primavera com aspargos, tomate cereja e manjericão
- Aspargos salteados com manteiga e amêndoas torradas
- Molho holandês clássico para acompanhar aspargos cozidos
Curiosidades sobre o alimento
- É uma planta perene que pode produzir por 15 anos
- Os aspargos brancos crescem cobertos de terra
- O cheiro peculiar na urina é genético
- Era usado como afrodisíaco na Roma Antiga
- A planta leva três anos para a primeira colheita
- Existem variedades roxas, mais doces e macias
- Sua cor verde é devido à clorofila
- É membro da família do lírio, Asparagaceae
- O maior produtor mundial é a China
- Colhido manualmente, um broto por vez
Quando Evitar o Alimento
- Histórico de alergia conhecida a aspargos ou similares
- Problemas renais graves devido ao ácido oxálico
- Sensibilidade gastrointestinal, pode causar gases ou inchaço
- Interação com medicamentos diuréticos, potencializando o efeito
- Gota, devido ao teor de purinas, embora baixo
- Pedras nos rins (oxalato de cálcio) em grande quantidade
- Gravidez, se houver histórico de sensibilidade alimentar
- Amamentação, observar reações no bebê após consumo
- Problemas de coagulação sanguínea (vitamina K)
- Consumo excessivo pode levar a desequilíbrios nutricionais
Cuidados com você
- Proteínas específicas do aspargo podem desencadear reações
- Reações cruzadas com cebola, alho ou alho-poró
- Histamina liberada, causando sintomas alérgicos
- Sintomas incluem urticária, inchaço e dificuldade respiratória
- Dermatite de contato em manipuladores, devido a compostos
- Aspartato, um aminoácido presente, raramente causa alergia
- Saponinas, em altas concentrações, podem irritar o trato
- Ácido oxálico, em excesso, pode causar desconforto
- Reações anafiláticas graves são extremamente raras
- Sintomas gastrointestinais como náuseas e vômitos
Cuidados com seu Pet
- Aspargos são geralmente seguros em moderação para cães
- Evitar para gatos, pode causar irritação digestiva
- As bagas do aspargo são tóxicas para cães e gatos
- Saponinas podem causar vômitos e diarreia em pets
- Fibras em excesso podem causar desconforto intestinal
- Ácido oxálico pode ser prejudicial em grandes quantidades
- Alergias específicas a proteínas do aspargo são raras
- Cozinhar o aspargo reduz o risco de irritação
- Sempre consultar um veterinário antes de oferecer
- Observar reações adversas após o consumo por pets
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 89,00 kJ | Energia (kcal) | 89 kJ kcal |
| Umidade | 93,20 g | Carboidrato total | 3,88 g |
| Carboidrato disponível | 1,78 g | Proteína | 2,20 g |
| Lipídios | 0,12 g | Fibra alimentar | 2,10 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,58 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,04 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,00 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,05 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 24,00 mg |
| Ferro | 2,14 mg | Sódio | 2,00 mg |
| Magnésio | 14,00 mg | Fósforo | 52,00 mg |
| Potássio | 202,00 mg | Manganês | 0,16 mg |
| Zinco | 0,54 mg | Cobre | 0,19 mg |
| Selênio | 0,00 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 38,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,13 mg | Tiamina | 0,14 mg |
| Riboflavina | 0,14 mg | Niacina | 0,98 mg |
| Vitamina B6 | 0,09 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 5,60 mg | Equivalente de folato | 52,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 2,20 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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