Batata, doce, s/ casca, assada, salsa, c/ manteiga, c/ pimenta-do-reino, c/ sal
Batata, doce, s/ casca, assada, salsa, c/ manteiga, c/ pimenta-do-reino, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A batata doce assada, sem casca, é um tubérculo nutritivo e naturalmente adocicado, originário das Américas. Preparada com manteiga, salsa fresca, pimenta-do-reino e sal, oferece uma combinação saborosa e aromática. Este preparo realça sua textura macia e sabor terroso, sendo um acompanhamento versátil e reconfortante.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em Vitamina A: Essencial para visão, imunidade e saúde da pele.
- Fonte de Fibras: Promove a digestão, saciedade e controle do açúcar.
- Antioxidantes Potentes: Protege células contra danos e envelhecimento precoce.
- Rica em Potássio: Ajuda a regular a pressão arterial e função muscular.
- Vitaminas do Complexo B: Suporte energético e funções metabólicas importantes.
- Anti-inflamatória Natural: Compostos bioativos auxiliam na redução da inflamação.
- Melhora a Saúde Intestinal: Fibras prebióticas alimentam bactérias benéficas.
- Fortalece o Sistema Imunológico: Vitamina C e antioxidantes aumentam defesas.
- Fonte de Manganês: Importante para metabolismo e saúde óssea.
- Baixo Índice Glicêmico: Liberação lenta de energia, evita picos de açúcar.
Algumas receitas
- Purê Cremoso de Batata Doce com Leite de Coco.
- Batata Doce Recheada com Frango Desfiado e Queijo.
- Sopa Aveludada de Batata Doce e Gengibre.
- Chips Crocantes de Batata Doce Assados no Forno.
- Salada Quente de Batata Doce com Espinafre e Nozes.
- Gnocchi de Batata Doce com Molho de Sálvia e Manteiga.
- Fritas de Batata Doce Temperadas com Páprica Defumada.
- Bolo de Batata Doce com Especiarias e Cobertura.
- Hambúrguer Vegetariano de Batata Doce e Grão de Bico.
- Torta Salgada de Batata Doce com Recheio de Legumes.
Curiosidades sobre o alimento
- Não é parente da batata comum, apesar do nome.
- Originária da América Central e do Sul, cultivada há milênios.
- Existem milhares de variedades, com cores e sabores diversos.
- A casca é comestível e rica em nutrientes, mas foi removida aqui.
- NASA a considerou alimento ideal para astronautas, por nutrientes.
- A manteiga realça a absorção de vitaminas lipossolúveis.
- Salsa é uma erva aromática rica em vitamina K e C.
- Pimenta-do-reino contém piperina, que melhora absorção nutrientes.
- Era um alimento básico de muitas civilizações antigas.
- O "doce" vem da alta concentração de açúcares naturais.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida a qualquer ingrediente presente na receita.
- Intolerância à lactose devido à presença de manteiga animal.
- Dieta restritiva em sódio, devido ao sal adicionado excessivamente.
- Dieta de baixo carboidrato estrita, pela batata doce ser carboidrato.
- Problemas renais graves, devido ao potássio em excesso.
- Doença de Crohn ou IBS, se a fibra causar desconforto.
- Pancreatite aguda, pela gordura da manteiga ser um problema.
- Histórico de cálculos renais de oxalato, se consumida em excesso.
- Uso de anticoagulantes, devido à vitamina K da salsa.
- Colesterol alto severo, pela gordura saturada da manteiga.
Cuidados com você
- Lactose e Caseína: Presentes na manteiga, podem causar intolerância láctea.
- Proteína do Leite: Reação alérgica a componentes específicos do leite.
- Alergia a Salsa: Rara, mas possível, causando reações alérgicas.
- Alergia a Pimenta-do-reino: Pode causar irritação ou reações alérgicas.
- Alergia a Batata Doce: Extremamente rara, mas casos isolados existem.
- Sulfitos (em alguns temperos): Podem estar em temperos pré-misturados.
- Contaminação Cruzada: Traços de outros alérgenos na preparação.
- Reação a Especiarias: Geralmente leves, mas podem ocorrer em sensíveis.
- Sal (Sódio): Não é alergia, mas pode ser problema para hipertensos.
- Aditivos Ocultos: Em manteigas processadas ou temperos prontos.
Cuidados com seu Pet
- Lactose (Cães e Gatos): Manteiga pode causar diarreia e vômitos.
- Gordura (Cães e Gatos): Excesso de manteiga pode levar a pancreatite.
- Pimenta-do-reino (Cães e Gatos): Irritação gastrointestinal, vômitos.
- Sal (Cães e Gatos): Excesso causa desidratação, intoxicação por sódio.
- Salsa (Cães e Gatos): Geralmente segura em pequenas quantidades, mas excesso.
- Batata Doce Crua (Cães): Dificuldade de digestão, não recomendada.
- Alergia Alimentar (Cães e Gatos): Qualquer ingrediente pode ser gatilho.
- Pássaros (Gordura e Sal): Manteiga e sal são muito prejudiciais a eles.
- Outros Temperos (Todos): Evitar temperos fortes e alho/cebola.
- Intolerância Individual: Cada animal pode reagir de forma diferente.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 738,00 kJ | Energia (kcal) | 738 kJ kcal |
| Umidade | 57,40 g | Carboidrato total | 33,30 g |
| Carboidrato disponível | 29,60 g | Proteína | 2,11 g |
| Lipídios | 4,58 g | Fibra alimentar | 3,73 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 2,61 g |
| Colesterol | 10,70 mg | Ácidos graxos saturados | 2,67 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,10 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,15 g |
| Ácidos graxos trans | 0,14 g | Cálcio | 36,80 mg |
| Ferro | 0,51 mg | Sódio | 11,20 mg |
| Magnésio | 30,60 mg | Fósforo | 46,30 mg |
| Potássio | 427,00 mg | Manganês | 0,25 mg |
| Zinco | 0,26 mg | Cobre | 0,14 mg |
| Selênio | 1,11 mcg | Vitamina A (RE) | 798,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 424,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,51 mg | Tiamina | 0,06 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,01 mg |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | Vitamina B12 | 0,01 mcg |
| Vitamina C | 16,50 mg | Equivalente de folato | 14,40 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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