Batata, doce, s/ casca, assada, salsa, s/ óleo, c/ pimenta-do-reino, s/ sal
Batata, doce, s/ casca, assada, salsa, s/ óleo, c/ pimenta-do-reino, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A batata doce assada sem casca, temperada com salsa fresca e pimenta-do-reino, e preparada sem adição de óleo ou sal, é um alimento nutritivo. Originária das Américas, ela é valorizada por seu sabor adocicado e textura macia, sendo uma excelente fonte de energia e nutrientes essenciais para uma dieta equilibrada.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitamina A, essencial para visão e imunidade.
- Fonte de fibras, promovendo saciedade e saúde digestiva.
- Antioxidantes protegem células contra danos dos radicais livres.
- Regula níveis de açúcar no sangue devido ao baixo índice glicêmico.
- Fornece potássio, importante para pressão arterial e função muscular.
- Contém manganês, vital para metabolismo e saúde óssea.
- Ajuda na saúde cardiovascular, reduzindo colesterol ruim.
- Reforça o sistema imunológico com vitaminas e minerais.
- Melhora a saúde da pele pelo teor de betacaroteno.
- Energia sustentada para atividades diárias e exercícios físicos.
Algumas receitas
- Purê de batata doce com salsa e um toque de pimenta.
- Cubos de batata doce assada com ervas finas.
- Salada morna de batata doce, rúcula e nozes.
- Batata doce recheada com frango desfiado e salsa.
- Sopa cremosa de batata doce e gengibre.
- Chips de batata doce assados com pimenta e páprica.
- Tortillas de batata doce com feijão preto e coentro.
- Bowl de café da manhã com batata doce e ovos.
- Bolo de batata doce integral sem açúcar refinado.
- Panquecas de batata doce com canela e calda natural.
Curiosidades sobre o alimento
- A batata doce não é botanicamente uma batata verdadeira.
- Existem milhares de variedades de batata doce no mundo.
- É um alimento básico em muitas culturas tropicais.
- Cristóvão Colombo levou a batata doce para a Europa.
- A casca da batata doce é comestível e nutritiva.
- Sua cor varia do branco ao roxo, dependendo da variedade.
- Pode ser usada para fazer etanol e farinha.
- A salsa é um dos temperos mais populares globalmente.
- Pimenta-do-reino foi uma especiaria valiosa na antiguidade.
- A batata doce roxa possui mais antioxidantes que a laranja.
Quando Evitar o Alimento
- Em dietas com restrição severa de carboidratos.
- Pessoas com síndrome do intestino irritável, em excesso.
- Alergia conhecida a batata doce ou seus componentes.
- Sensibilidade à pimenta-do-reino pode causar desconforto.
- Doença renal crônica, devido ao potássio, com moderação.
- Problemas digestivos como refluxo, se consumir grandes quantidades.
- Pessoas com cálculos renais, devido aos oxalatos.
- Para bebês, introdução gradual e observação de reações.
- Diabetes não controlada, apesar do baixo IG, monitorar porções.
- Alergia à salsa (raro), mas possível reação cruzada.
Cuidados com você
- Componentes proteicos da batata doce podem causar reações.
- Alergia a solanáceas (família da batata doce, rara).
- Salsa pode desencadear dermatite de contato em sensíveis.
- Apiaceae, família da salsa, causa reações cruzadas com aipo.
- Compostos voláteis da pimenta-do-reino podem irritar.
- Alergia a piperina, principal componente da pimenta.
- Reações anafiláticas são extremamente raras, mas possíveis.
- Síndrome de alergia oral (SAO) com salsa fresca.
- Pessoas com sensibilidade a FODMAPs, em grandes porções.
- Alergia a amido resistente da batata doce crua.
Cuidados com seu Pet
- Batata doce cozida é geralmente segura para cães.
- Em excesso, pode causar desconforto gastrointestinal em pets.
- A salsa é segura em pequenas quantidades para cães.
- Grandes quantidades de salsa podem ser diuréticas em cães.
- Pimenta-do-reino pode irritar estômago de cães e gatos.
- Cães com estômago sensível devem evitar pimenta.
- Gatos são mais sensíveis a especiarias, evitar pimenta.
- Batata doce crua é difícil de digerir para pets.
- Plantas da família da salsa (Apiaceae) podem ser tóxicas.
- Salsa em excesso pode ser prejudicial para aves.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 610,00 kJ | Energia (kcal) | 610 kJ kcal |
| Umidade | 59,60 g | Carboidrato total | 35,10 g |
| Carboidrato disponível | 31,20 g | Proteína | 2,22 g |
| Lipídios | 0,29 g | Fibra alimentar | 3,94 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 2,76 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,10 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,00 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,08 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 39,50 mg |
| Ferro | 0,56 mg | Sódio | 11,60 mg |
| Magnésio | 32,30 mg | Fósforo | 48,70 mg |
| Potássio | 453,00 mg | Manganês | 0,28 mg |
| Zinco | 0,28 mg | Cobre | 0,15 mg |
| Selênio | 1,11 mcg | Vitamina A (RE) | 788,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 394,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,46 mg | Tiamina | 0,06 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,01 mg |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 17,60 mg | Equivalente de folato | 15,50 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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