Batata, doce, s/ casca, cozida, drenada, c/ óleo de soja, s/ sal
Batata, doce, s/ casca, cozida, drenada, c/ óleo de soja, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A batata doce, originária das Américas, é um tubérculo nutritivo e versátil. Nesta preparação, ela é cozida, sem casca e drenada, realçando sua doçura natural e textura macia. O óleo de soja adiciona um toque de gordura saudável e sabor, enquanto a ausência de sal a torna ideal para diversas dietas e preparações doces ou salgadas.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitamina A, essencial para a visão e imunidade.
- Fonte de vitamina C, antioxidante poderoso e reforço imunológico.
- Contém fibras dietéticas, promovendo a saúde digestiva e saciedade.
- Baixo índice glicêmico, ajuda no controle dos níveis de açúcar.
- Fornece potássio, importante para a pressão arterial e função muscular.
- Presença de manganês, essencial para o metabolismo e saúde óssea.
- Antioxidantes diversos, protegendo células contra danos oxidativos.
- Energia sustentada devido aos carboidratos complexos.
- Promove a saúde intestinal com prebióticos naturais.
- Ajuda na hidratação, contribuindo para o bem-estar geral.
Algumas receitas
- Purê de batata doce com especiarias e toque de mel.
- Cubos de batata doce assados com alecrim e azeite.
- Batata doce recheada com frango desfiado e queijo light.
- Salada morna de batata doce, espinafre e nozes.
- Sopa creme de batata doce com gengibre e coco.
- Bolo de batata doce sem glúten e açúcar refinado.
- Chips crocantes de batata doce assados no forno.
- Panquecas de batata doce com aveia e frutas frescas.
- Nuggets vegetarianos de batata doce e grão de bico.
- Gnocchi de batata doce com molho de sálvia.
Curiosidades sobre o alimento
- Existem mais de 400 variedades de batata doce mundialmente.
- Não é parente da batata comum, apesar do nome similar.
- Cultivada há mais de 5.000 anos na América do Sul.
- Foi um dos primeiros vegetais a chegar na Europa.
- A cor laranja indica alta concentração de betacaroteno.
- Folhas da batata doce são comestíveis e nutritivas.
- Pode ser usada na produção de biocombustível e álcool.
- É um superalimento para atletas e praticantes de exercícios.
- O Japão celebra o "Dia da Batata Doce" anualmente.
- É um alimento básico em muitas culturas ao redor do mundo.
Quando Evitar o Alimento
- Excesso de consumo pode causar desconforto gastrointestinal devido à fibra.
- Pessoas com cálculos renais devem moderar devido ao oxalato.
- Em dietas muito restritivas de carboidratos, como cetogênica.
- Intolerância ao óleo de soja presente na preparação.
- Problemas de absorção de nutrientes se consumido em excesso.
- Raramente, mas pode causar reações alérgicas em indivíduos sensíveis.
- Se houver contaminação por pesticidas não orgânicos.
- Preparação com adição excessiva de açúcar ou gordura.
- Pessoas com síndrome do intestino irritável durante crises.
- Em casos de restrição calórica severa, devido à densidade energética.
Cuidados com você
- Alergia à batata doce é rara, mas possível.
- Proteínas específicas da batata doce podem desencadear reações.
- Sensibilidade a componentes do óleo de soja, se presente.
- Reações cruzadas com outras plantas da família Convolvulaceae.
- Sintomas podem incluir urticária, inchaço ou dificuldade respiratória.
- Pode ocorrer anafilaxia em casos graves e raros.
- História de alergia a tubérculos pode indicar risco.
- Alergia a proteína de soja, se for óleo de soja.
- Contactar um alergologista para diagnóstico e orientação.
- Ingestão acidental pode causar reações em alérgicos.
Cuidados com seu Pet
- Batata doce geralmente segura para cães e gatos.
- Exceções raras de sensibilidade ou alergia individual.
- Cães podem ter reações a proteínas específicas da batata.
- Óleo de soja pode causar sensibilidade em alguns pets.
- Consumo excessivo pode levar a distúrbios gastrointestinais.
- Recomendado oferecer em moderação, cozida e sem temperos.
- Sintomas: vômito, diarreia, coceira na pele.
- Consultar veterinário antes de introduzir novos alimentos.
- Evitar batata doce crua, difícil de digerir para pets.
- Alergia a batata doce é incomum em animais domésticos.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 468,00 kJ | Energia (kcal) | 468 kJ kcal |
| Umidade | 73,60 g | Carboidrato total | 22,50 g |
| Carboidrato disponível | 19,90 g | Proteína | 0,83 g |
| Lipídios | 2,56 g | Fibra alimentar | 2,68 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,46 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,40 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,56 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 1,51 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 21,00 mg |
| Ferro | 0,23 mg | Sódio | 3,31 mg |
| Magnésio | 13,70 mg | Fósforo | 18,90 mg |
| Potássio | 181,00 mg | Manganês | 0,17 mg |
| Zinco | 0,15 mg | Cobre | 0,08 mg |
| Selênio | 0,19 mcg | Vitamina A (RE) | 1371,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 685,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,44 mg | Tiamina | 0,10 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 3,15 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 29,20 mg | Equivalente de folato | 7,25 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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