Batata, inglesa, cozida, s/ casca, c/ molho branco (leite, farinha de trigo e manteiga), s/ sal
Batata, inglesa, cozida, s/ casca, c/ molho branco (leite, farinha de trigo e manteiga), s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Solanum tuberosum L.
Descrição do Alimento
A batata inglesa, originária dos Andes, é cozida sem casca e coberta por um cremoso molho branco. Este molho, feito com leite, farinha de trigo e manteiga, confere sabor e textura rica ao prato, que é preparado sem adição de sal, realçando o sabor natural dos ingredientes.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em potássio, essencial para a saúde cardiovascular.
- Fornece vitamina C, importante antioxidante para imunidade.
- Fonte de carboidratos, energia rápida e sustentada.
- Contém fibras dietéticas, auxiliando na digestão.
- Baixo teor de sódio natural, bom para pressão arterial.
- Vitaminas do complexo B, metabolismo energético eficiente.
- Magnésio e fósforo, saúde óssea e nervosa.
- Aminoácidos essenciais, contribuição para proteínas.
- Hidratação, devido ao alto teor de água.
- Sensação de saciedade, controle de peso.
Algumas receitas
- Batata gratinada com queijo e molho branco.
- Purê de batata com molho bechamel.
- Suflê de batata com molho branco leve.
- Nhoque de batata com molho cremoso.
- Bacalhau gratinado com batatas e molho.
- Torta de batata e frango com molho.
- Escondidinho de carne seca com purê.
- Batatas assadas com molho branco e ervas.
- Salada de batata com molho cremoso.
- Creme de batata com molho branco.
Curiosidades sobre o alimento
- Batata é o quarto alimento mais cultivado globalmente.
- Molho bechamel é a base do molho branco.
- Batata inglesa não é da Inglaterra, mas tipo comum.
- Originalmente, a batata era considerada venenosa.
- Existem mais de 4.000 variedades de batata.
- A batata chegou à Europa no século XVI.
- Molho branco é uma das cinco "molhos mãe" clássicos.
- A batata pode ser cultivada em diversos climas.
- O molho branco é também conhecido como bechamel.
- Luis XVI popularizou a batata na França.
Quando Evitar o Alimento
- Intolerância à lactose, devido ao leite do molho.
- Alergia à proteína do leite de vaca.
- Alergia ao glúten, pela farinha de trigo.
- Doença celíaca, devido à presença de glúten.
- Dietas com restrição calórica, prato denso.
- Diabetes, alto índice glicêmico da batata.
- Colesterol elevado, manteiga adiciona gordura.
- Refluxo gastroesofágico, prato pode ser pesado.
- Restrição de carboidratos em dietas específicas.
- Sensibilidade digestiva a laticínios e glúten.
Cuidados com você
- Proteínas do leite de vaca (caseína, soro).
- Glúten (presente na farinha de trigo).
- Lactose (açúcar do leite, para intolerantes).
- Proteínas da batata (raras, mas possíveis).
- Componentes da manteiga (proteínas lácteas).
- Amido de trigo (parte da farinha).
- Traços de outros alérgenos (contaminação cruzada).
- Aditivos alimentares (se presentes em ingredientes).
- Nenhum outro comum identificado especificamente.
- Evitar se houver múltiplas sensibilidades alimentares.
Cuidados com seu Pet
- Lactose (muitos pets são intolerantes).
- Glúten (farinha de trigo, pode causar sensibilidade).
- Proteínas do leite (comuns em cães e gatos).
- Batata (em excesso ou crua, pode ser tóxica).
- Gordura da manteiga (causa pancreatite em excesso).
- Farinha de trigo (pode causar problemas digestivos).
- Cebola/alho (se usados, altamente tóxicos).
- Sal (mesmo que "sem sal", pode haver traços).
- Temperos fortes (irritam o sistema digestivo).
- Evitar para pets com histórico de alergias alimentares.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 337,00 kJ | Energia (kcal) | 337 kJ kcal |
| Umidade | 81,80 g | Carboidrato total | 13,10 g |
| Carboidrato disponível | 11,90 g | Proteína | 2,16 g |
| Lipídios | 2,38 g | Fibra alimentar | 1,23 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,58 g |
| Colesterol | 3,71 mg | Ácidos graxos saturados | 1,04 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,57 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,59 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 35,50 mg |
| Ferro | 0,27 mg | Sódio | 21,70 mg |
| Magnésio | 7,95 mg | Fósforo | 47,10 mg |
| Potássio | 227,00 mg | Manganês | 0,06 mg |
| Zinco | 0,29 mg | Cobre | 0,06 mg |
| Selênio | 1,72 mcg | Vitamina A (RE) | 19,80 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 19,50 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,28 mg | Tiamina | 0,06 mg |
| Riboflavina | 0,07 mg | Niacina | 0,45 mg |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | Vitamina B12 | 0,11 mcg |
| Vitamina C | 3,11 mg | Equivalente de folato | 9,69 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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