Batata, inglesa, cozida, s/ casca, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ sal
Batata, inglesa, cozida, s/ casca, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Solanum tuberosum L.
Descrição do Alimento
Este prato apresenta batatas inglesas cozidas e sem casca, servidas com um saboroso molho de tomate caseiro. O molho é preparado com tomates frescos, azeite, cebola e alho, temperado com sal. É uma combinação clássica, nutritiva e reconfortante, que destaca a versatilidade da batata, um alimento básico originário da América do Sul.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de energia saudável e duradoura
- Potássio para regulação da pressão arterial
- Vitaminas B e C para imunidade forte
- Fibras que promovem a saúde digestiva
- Antioxidantes do tomate combatem radicais livres
- Licopeno do tomate protege a saúde cardiovascular
- Alho e cebola com propriedades anti-inflamatórias
- Promove saciedade, auxiliando no controle de peso
- Baixo teor de gordura quando preparado corretamente
- Ajuda na recuperação muscular pós-exercício
Algumas receitas
- Batata cozida com molho de tomate e ovos escalfados
- Purê de batata com molho de tomate e manjericão
- Gnocchi de batata com molho de tomate fresco
- Salada de batata morna com molho de tomate
- Batata recheada com molho de tomate e carne moída
- Sopa cremosa de batata com molho de tomate
- Frittata de batata com molho de tomate
- Batata assada em rodelas com molho de tomate
- Ensopado de grão de bico com batata e molho
- Mini tortilhas de batata com molho de tomate
Curiosidades sobre o alimento
- A batata foi cultivada há mais de 10.000 anos
- Existem milhares de variedades de batatas no mundo
- O tomate é botanicamente uma fruta, culinariamente um vegetal
- O molho de tomate é um dos molhos mais populares
- A batata inglesa é rica em amido resistente
- Alho e cebola pertencem à mesma família botânica
- Molho de tomate caseiro preserva mais nutrientes
- Batata é a quarta cultura alimentar mais importante
- Foi introduzida na Europa no século XVI
- O consumo de batata aumentou na Revolução Industrial
Quando Evitar o Alimento
- Excesso de sal pode elevar a pressão arterial
- Diabéticos devem moderar porção devido aos carboidratos
- Molhos industrializados com excesso de açúcar ou sódio
- Intolerância a componentes do molho (alho, cebola)
- Alergia a solanáceas (batata, tomate) é rara
- Problemas renais podem exigir restrição de potássio
- Batata esverdeada pode conter solanina tóxica
- Molho com muito óleo aumenta calorias e gorduras
- Histórico de gota, tomate pode aumentar ácido úrico
- Refluxo gastroesofágico, tomate pode agravar acidez
Cuidados com você
- Alergia à batata é incomum, mas pode ocorrer
- Alergia ao tomate, embora rara, é possível
- Intolerância ao alho pode causar desconforto digestivo
- Intolerância à cebola pode provocar gases e inchaço
- Alergia a conservantes em molhos industrializados
- Síndrome de alergia oral relacionada a solanáceas
- Reações cruzadas com pólen de gramíneas podem ocorrer
- Sensibilidade a histaminas presentes no tomate maduro
- Alergia a proteínas específicas da batata, como patatin
- Dermatite de contato com a casca da batata crua
Cuidados com seu Pet
- Batata crua contém solanina, tóxica para pets
- Cebola e alho são tóxicos para cães e gatos
- Cebola e alho causam anemia hemolítica em pets
- Tomate verde ou folhas de tomate são tóxicos
- Sal em excesso pode causar intoxicação por sódio
- Óleo em excesso pode causar pancreatite em cães
- Sinais de intoxicação: vômito, diarreia, letargia
- Evitar alimentos humanos temperados para pets
- Gatos são especialmente sensíveis a compostos de alho
- Consultar veterinário antes de oferecer novos alimentos
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 238,00 kJ | Energia (kcal) | 238 kJ kcal |
| Umidade | 85,20 g | Carboidrato total | 11,10 g |
| Carboidrato disponível | 9,48 g | Proteína | 1,41 g |
| Lipídios | 1,09 g | Fibra alimentar | 1,68 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,17 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,17 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,24 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,64 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 5,33 mg |
| Ferro | 0,26 mg | Sódio | 270,00 mg |
| Magnésio | 7,67 mg | Fósforo | 27,60 mg |
| Potássio | 246,00 mg | Manganês | 0,07 mg |
| Zinco | 0,21 mg | Cobre | 0,07 mg |
| Selênio | 0,23 mcg | Vitamina A (RE) | 27,20 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 13,60 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,23 mg | Tiamina | 0,07 mg |
| Riboflavina | 0,01 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,08 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 7,15 mg | Equivalente de folato | 7,78 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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