Bebida, infusão, erva-mate, chimarrão, (70g de matéria seca - 30% de ramos e 70% de folhas - em 1 L de água),
Bebida, infusão, erva-mate, chimarrão, (70g de matéria seca - 30% de ramos e 70% de folhas - em 1 L de água),: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Ilex paraguariensis St. Hil.
Descrição do Alimento
O chimarrão é uma tradicional infusão sul-americana de erva-mate (Ilex paraguariensis), preparada com água quente. Originário dos povos guaranis, é um símbolo de hospitalidade e convívio social. A mistura especificada contém 30% de ramos e 70% de folhas, resultando em uma bebida de sabor marcante e propriedades estimulantes.
Grupo: Bebidas
Quais os benefícios deste alimento
- Estimula o sistema nervoso central, proporcionando energia e foco.
- Combate radicais livres com poderosos antioxidantes presentes na erva.
- Auxilia na digestão e alivia desconfortos gastrointestinais comuns.
- Pode contribuir para o controle do peso, aumentando a sensação de saciedade.
- Melhora a concentração e o desempenho cognitivo ao longo do dia.
- Possui propriedades diuréticas, ajudando na eliminação de toxinas do corpo.
- Fortalece o sistema imunológico, prevenindo diversas doenças.
- Contribui para a saúde cardiovascular, regulando níveis de colesterol.
- Reduz a fadiga mental e física, promovendo bem-estar geral.
- É fonte de vitaminas e minerais essenciais para o organismo.
Algumas receitas
- Chimarrão tradicional: Preparo clássico com erva-mate e água quente.
- Tereré refrescante: Erva-mate com água gelada, limão e hortelã.
- Chá de erva-mate: Infusão simples para consumo individual e prático.
- Bolo de erva-mate: Sabor peculiar em receitas de confeitaria inovadoras.
- Smoothie energético: Erva-mate em pó com frutas e iogurte natural.
- Brigadeiro de erva-mate: Doce com toque amargo e único, surpreendente.
- Sorvete de erva-mate: Refrescante e surpreendente sobremesa para o verão.
- Molho para carnes: Infusão de erva-mate em molhos agridoces especiais.
- Pão de queijo com erva-mate: Versão diferente do clássico brasileiro.
- Caipirinha de erva-mate: Bebida alcoólica com toque regional e exótico.
Curiosidades sobre o alimento
- Símbolo cultural do sul do Brasil, Argentina, Paraguai e Uruguai.
- Consumido em cuia, utilizando bomba para filtrar a erva-mate.
- Tradicionalmente compartilhado em roda, promovendo união social.
- Nome 'chimarrão' de origem espanhola, significando 'sem açúcar'.
- Dia Nacional do Chimarrão celebrado anualmente em 24 de abril.
- Planta de erva-mate é nativa da Mata Atlântica sul-americana.
- Contém cafeína, teobromina e teofilina, estimulantes naturais.
- Processo de secagem da erva-mate é chamado de 'sapecagem'.
- Exportado para diversos países, inclusive no Oriente Médio.
- Existe a 'Rota da Erva-Mate' no sul do Brasil, turismo cultural.
Quando Evitar o Alimento
- Insônia: Cafeína pode dificultar o sono, evite antes de deitar.
- Ansiedade: Excesso de cafeína pode agravar sintomas ansiosos.
- Gravidez: Consumo moderado recomendado, consulte sempre um médico.
- Amamentação: Cafeína passa para o leite, evite excessos diários.
- Pressão alta: Cafeína pode elevar a pressão arterial temporariamente.
- Problemas cardíacos: Consulte médico devido ao efeito estimulante cardíaco.
- Refluxo gastroesofágico: Acidez da bebida pode piorar o quadro.
- Úlceras estomacais: Pode irritar a mucosa gástrica sensível.
- Sensibilidade à cafeína: Evite se sentir tremores ou taquicardia.
- Crianças: Não recomendado devido aos efeitos estimulantes da cafeína.
Cuidados com você
- Alergia à erva-mate: Rara, mas possível, manifesta-se com coceira.
- Sensibilidade à cafeína: Sintomas como palpitações, insônia e nervosismo.
- Reações cruzadas: Com outras plantas da família Aquifoliaceae.
- Componentes específicos: Possíveis reações a saponinas ou taninos.
- Contaminação por mofo: Erva mal armazenada pode conter alérgenos.
- Pesticidas: Resíduos de agrotóxicos podem causar sensibilidade em alguns.
- Aditivos: Se houver outros ingredientes na mistura da erva.
- Não há alergias comuns e generalizadas diretamente à erva-mate.
- Indivíduos com sensibilidade gástrica podem ter desconforto abdominal.
- Sempre consultar um médico em caso de reações adversas incomuns.
Cuidados com seu Pet
- Cafeína: Tóxica para cães e gatos, pode causar tremores, arritmias.
- Teobromina: Presente na erva-mate, tóxica para pets, especialmente cães.
- Teofilina: Outro estimulante que pode ser prejudicial aos animais.
- Saponinas: Podem causar irritação gastrointestinal em pets sensíveis.
- Taninos: Em grandes quantidades, podem ser tóxicos para animais.
- Erva-mate em si: Não é recomendada para consumo animal em geral.
- Sintomas: Vômito, diarreia, agitação, convulsões em casos graves.
- Evitar contato: Manter chimarrão e erva-mate fora do alcance.
- Consultar veterinário: Em caso de ingestão acidental por pets.
- Nunca oferecer: Produtos com cafeína para qualquer animal de estimação.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 5,00 kJ | Energia (kcal) | 5 kJ kcal |
| Umidade | 99,70 g | Carboidrato total | 0,30 g |
| Carboidrato disponível | 0,30 g | Proteína | 0,00 g |
| Lipídios | 0,00 g | Fibra alimentar | 0,00 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,00 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,00 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,00 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,01 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 4,40 mg |
| Ferro | 0,03 mg | Sódio | 0,32 mg |
| Magnésio | 18,80 mg | Fósforo | 4,10 mg |
| Potássio | 68,30 mg | Manganês | 3,40 mg |
| Zinco | 0,23 mg | Cobre | 0,03 mg |
| Selênio | 0,00 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,00 mg | Tiamina | 0,01 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,00 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 5,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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