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Berinjela recheada, c/ carne bovina, c/ sal

Berinjela recheada, c/ carne bovina, c/ sal

Berinjela recheada, c/ carne bovina, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde

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Descrição do Alimento

Berinjela recheada com carne bovina e sal é um prato saboroso e nutritivo. Originário de diversas culinárias mediterrâneas e do Oriente Médio, combina a textura macia da berinjela com o recheio suculento de carne moída temperada. É uma refeição completa, rica em vegetais e proteínas.

Grupo: Vegetais e derivados

Quais os benefícios deste alimento

  • Rica em fibras para digestão saudável.
  • Fonte de vitaminas B e K.
  • Minerais essenciais como potássio e manganês.
  • Antioxidantes protegem contra danos celulares.
  • Auxilia no controle do colesterol.
  • Baixo teor calórico da berinjela.
  • Proteína de alta qualidade da carne.
  • Contribui para a saciedade.
  • Melhora a saúde cardiovascular.
  • Fortalece o sistema imunológico.

Algumas receitas

  • Berinjela recheada assada com queijo parmesão.
  • Versão light com carne magra e vegetais.
  • Berinjela recheada com carne e molho de tomate.
  • Recheio de carne moída com especiarias árabes.
  • Gratinado de berinjela recheada com creme.
  • Berinjela recheada na airfryer, crocante.
  • Opção vegetariana com lentilha e cogumelos.
  • Sanduíche de berinjela recheada, estilo panini.
  • Salada de berinjela grelhada com carne desfiada.
  • Mini berinjelas recheadas como aperitivo.

Curiosidades sobre o alimento

  • Berinjela é botanicamente uma fruta, não um vegetal.
  • Seu nome deriva do árabe "badinjan".
  • Existem variedades de berinjela de diferentes cores.
  • Berinjela recheada é popular em muitas culturas.
  • A berinjela absorve bem os temperos.
  • Antigamente, acreditava-se que causava loucura.
  • Água salgada remove o amargor da berinjela.
  • Carne bovina é uma excelente fonte de ferro.
  • O sal realça o sabor dos ingredientes.
  • Prato versátil, adapta-se a muitos recheios.

Quando Evitar o Alimento

  • Excesso de sódio para hipertensos.
  • Alergia à berinjela ou componentes.
  • Alergia à carne bovina.
  • Doença renal devido ao potássio.
  • Problemas digestivos com fibras em excesso.
  • Intolerância a certos temperos.
  • Dietas com restrição calórica severa.
  • Gota devido às purinas da carne.
  • Gravidez, se a carne não for bem cozida.
  • Aversão ao sabor da berinjela.

Cuidados com você

  • Berinjela: reações alérgicas, como urticária ou inchaço.
  • Carne bovina: reações alérgicas, como anafilaxia.
  • Histamina: presente na berinjela, pode causar sintomas.
  • Sal: excesso pode agravar condições pré-existentes.
  • Especiarias: algumas podem causar reações alérgicas.
  • Látex: síndrome de alergia alimentar associada.
  • Proteínas da carne: podem desencadear respostas imunes.
  • Solanina: toxina natural em grandes quantidades.
  • Níquel: presente em alguns alimentos, pode causar dermatite.
  • Aditivos: conservantes ou aromatizantes no preparo.

Cuidados com seu Pet

  • Berinjela (Solanaceae): pode ser tóxica para pets.
  • Solanina: presente na berinjela, perigosa para animais.
  • Carne bovina: alguns pets podem ter alergia.
  • Sal: excesso é extremamente prejudicial a pets.
  • Cebola/Alho: tóxicos para cães e gatos.
  • Pimentões: podem causar irritação gastrointestinal.
  • Tomate verde: contém solanina, perigoso.
  • Especiarias: muitas são irritantes ou tóxicas.
  • Gordura excessiva: causa pancreatite em cães.
  • Ossos cozidos: podem lascar e causar perfurações.

Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

Componente Valor Componente Valor
Energia (kJ) 356,00 kJ Energia (kcal) 356 kJ kcal
Umidade 81,70 g Carboidrato total 4,21 g
Carboidrato disponível 1,91 g Proteína 8,84 g
Lipídios 4,19 g Fibra alimentar 2,31 g
Álcool 0,00 g Cinzas 1,08 g
Colesterol 22,60 mg Ácidos graxos saturados 1,42 g
Ácidos graxos monoinsaturados 1,40 g Ácidos graxos poliinsaturados 1,23 g
Ácidos graxos trans 0,07 g Cálcio 12,20 mg
Ferro 0,89 mg Sódio 145,00 mg
Magnésio 18,70 mg Fósforo 80,40 mg
Potássio 276,00 mg Manganês 0,09 mg
Zinco 2,46 mg Cobre 0,08 mg
Selênio 1,49 mcg Vitamina A (RE) 26,90 mcg
Vitamina A (RAE) 13,90 mcg Vitamina D 0,03 mcg
Alfa-tocoferol (Vitamina E) 0,44 mg Tiamina 0,08 mg
Riboflavina 0,11 mg Niacina 1,22 mg
Vitamina B6 0,01 mg Vitamina B12 1,03 mcg
Vitamina C 3,28 mg Equivalente de folato 11,80 mcg
Sal de adição 0,47 g Açúcar de adição 0,00 g
Gordura de adição 0,00 g Proteína vegetal 0,00 g
Proteína animal 0,00 g

⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.

Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.

������ Fonte: TBCA