Berinjela recheada, c/ muçarela, c/ peito de frango, c/ sal
Berinjela recheada, c/ muçarela, c/ peito de frango, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A berinjela recheada é um prato popular onde a berinjela, originária da Índia, é esvaziada e preenchida com uma mistura saborosa. Esta versão inclui peito de frango desfiado, queijo muçarela derretido e temperos, finalizada com sal. Geralmente assada ao forno, oferece uma opção nutritiva e reconfortante, apreciada em diversas culinárias.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em fibras para digestão saudável.
- Fonte de proteínas magras do frango.
- Vitaminas e minerais essenciais da berinjela.
- Antioxidantes combatem radicais livres no corpo.
- Baixa em calorias se preparada adequadamente.
- Auxilia na saciedade, contribuindo para o peso.
- Benefícios cardiovasculares pela berinjela.
- Fornece cálcio para ossos saudáveis.
- Promove a saúde intestinal e bem-estar geral.
- Ajuda na regulação dos níveis de açúcar.
Algumas receitas
- Berinjela recheada tradicional com molho de tomate.
- Versão vegetariana com legumes e grãos variados.
- Mini berinjelas recheadas para aperitivos.
- Berinjela recheada gratinada com parmesão extra.
- Recheio de frango cremoso com requeijão light.
- Berinjela recheada ao forno com ervas frescas.
- Opção low carb sem arroz ou pão no recheio.
- Berinjela recheada com quinoa e frango.
- Servir com salada verde fresca e leve.
- Berinjela recheada com molho bechamel.
Curiosidades sobre o alimento
- Berinjela é botanicamente uma fruta, não vegetal.
- Originária da Índia, cultivada há milhares de anos.
- Antigamente, era considerada venenosa na Europa.
- Variedades diferentes de cores e formatos existem.
- Nome "eggplant" vem de variedades brancas em forma de ovo.
- Contém nicotina, mas em quantidades insignificantes.
- Usada na medicina tradicional em algumas culturas.
- Absorve muito óleo, cuidado ao fritar.
- O sal ajuda a remover o amargor da berinjela.
- Muçarela tem origem italiana, muito popular mundialmente.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida a berinjela ou componentes.
- Intolerância à lactose devido à muçarela.
- Dieta restrita em sódio (devido ao sal).
- Gota ou problemas renais (oxalatos da berinjela).
- Refluxo gastroesofágico (acidez do tomate/fritura).
- Problemas digestivos com alimentos ricos em fibras.
- Sensibilidade a solaninas (compostos da berinjela).
- Dieta com restrição de gordura (se muito queijo).
- Histórico de cálculos renais (oxalatos).
- Em caso de alergia a frango ou laticínios.
Cuidados com você
- Berinjela: Reações alérgicas a solaninas.
- Muçarela: Alergia à proteína do leite (caseína).
- Muçarela: Intolerância à lactose (açúcar do leite).
- Peito de frango: Alergia à proteína do frango.
- Sal: Hipersensibilidade a sódio em excesso.
- Especiarias: Reações a pimenta, alho, cebola.
- Contaminação cruzada: Traços de outros alérgenos.
- Histaminas: Berinjela pode liberar histaminas.
- Níquel: Berinjela contém níquel, pode causar dermatite.
- Aditivos: Presentes em temperos industrializados.
Cuidados com seu Pet
- Berinjela: Solaninas tóxicas em grandes quantidades.
- Muçarela: Intolerância à lactose em cães e gatos.
- Muçarela: Gordura em excesso pode causar pancreatite.
- Peito de frango: Alergia à proteína de aves.
- Sal: Excesso pode levar a intoxicação por sódio.
- Alho/Cebola: Tóxicos para cães e gatos, causam anemia.
- Ossos de frango: Risco de engasgos e perfurações.
- Tempero: Especiarias podem irritar o sistema digestivo.
- Laticínios: Diarreia e desconforto gastrointestinal.
- Alimentos processados: Ingredientes nocivos para pets.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 417,00 kJ | Energia (kcal) | 417 kJ kcal |
| Umidade | 78,50 g | Carboidrato total | 4,20 g |
| Carboidrato disponível | 2,10 g | Proteína | 10,90 g |
| Lipídios | 4,82 g | Fibra alimentar | 2,10 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,51 g |
| Colesterol | 24,40 mg | Ácidos graxos saturados | 2,08 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,30 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,83 g |
| Ácidos graxos trans | 0,10 g | Cálcio | 98,30 mg |
| Ferro | 0,39 mg | Sódio | 226,00 mg |
| Magnésio | 25,50 mg | Fósforo | 147,00 mg |
| Potássio | 267,00 mg | Manganês | 0,09 mg |
| Zinco | 0,75 mg | Cobre | 0,07 mg |
| Selênio | 5,25 mcg | Vitamina A (RE) | 36,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 23,90 mcg | Vitamina D | 0,01 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,53 mg | Tiamina | 0,06 mg |
| Riboflavina | 0,06 mg | Niacina | 1,64 mg |
| Vitamina B6 | 0,01 mg | Vitamina B12 | 0,32 mcg |
| Vitamina C | 3,04 mg | Equivalente de folato | 12,90 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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