Berinjela recheada, c/ peito de frango, c/ sal
Berinjela recheada, c/ peito de frango, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Berinjela recheada com peito de frango e sal é um prato saboroso e nutritivo, popular em diversas culinárias, especialmente mediterrânea e brasileira. Consiste em berinjelas assadas ou grelhadas, ocas e preenchidas com um recheio suculento de frango desfiado, temperos e sal. É uma opção versátil, apreciada por sua leveza e riqueza de sabores.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em fibras para digestão saudável e controle do colesterol.
- Fonte de vitaminas e minerais essenciais para o corpo.
- Baixa em calorias, auxiliando no gerenciamento do peso.
- Antioxidantes da berinjela protegem células contra danos oxidativos.
- Proteína magra do frango para construção e reparo muscular.
- Ajuda na saciedade, reduzindo o consumo excessivo de alimentos.
- Potássio na berinjela contribui para a saúde cardiovascular.
- Melhora a função intestinal e previne a constipação.
- Fornece energia sustentável para o dia a dia.
- Pode contribuir para a regulação dos níveis de açúcar no sangue.
Algumas receitas
- Berinjela recheada com frango e queijo light.
- Versão vegetariana com lentilha e vegetais picados.
- Recheio de frango cremoso com molho branco.
- Berinjela recheada assada no forno com ervas frescas.
- Servir com arroz integral e salada verde.
- Opção grelhada para uma refeição mais leve.
- Adicionar legumes extras como cenoura e abobrinha.
- Berinjela recheada com frango e especiarias árabes.
- Congelar porções individuais para refeições rápidas.
- Utilizar molho de tomate caseiro no recheio.
Curiosidades sobre o alimento
- A berinjela é botanicamente uma fruta, não um vegetal.
- Originária da Índia, cultivada há mais de 4.000 anos.
- Existem centenas de variedades de berinjela, cores diversas.
- Foi introduzida na Europa pelos árabes na Idade Média.
- Considerada venenosa por alguns no passado devido amargor.
- O frango é a carne mais consumida globalmente.
- Berinjelas contêm nicotina, mas em quantidades mínimas.
- O sal é essencial para a vida, mas em excesso prejudicial.
- A berinjela absorve muito óleo durante o cozimento.
- Em algumas culturas, a berinjela simboliza fertilidade.
Quando Evitar o Alimento
- Excesso de sal pode elevar a pressão arterial.
- Alergia conhecida a berinjela ou frango.
- Dieta com restrição severa de sódio.
- Problemas renais que exigem baixo consumo de potássio.
- Intolerância digestiva à berinjela (gases, inchaço).
- Gota devido ao teor de purinas no frango (em excesso).
- Histórico de pedras nos rins (oxalatos na berinjela).
- Preparação com muito óleo e queijo, aumentando calorias.
- Quando o frango não está bem cozido (risco de bactérias).
- Se estiver com sensibilidade a solaninas (compostos da berinjela).
Cuidados com você
- Alergia à berinjela, embora rara, pode ocorrer.
- Alergia à proteína do frango, causando reações diversas.
- Reação a especiarias ou temperos específicos usados.
- Alergia ao ovo, se usado como aglutinante no recheio.
- Alergia ao leite/laticínios, se houver queijo no recheio.
- Alergia ao glúten, se houver pão ralado no recheio.
- Sensibilidade a sulfitos, presentes em alguns temperos.
- Reações cruzadas com pólen de bétula (síndrome oral).
- Intolerância histamínica em alimentos fermentados/processados.
- Sensibilidade a salicilatos, presentes na berinjela.
Cuidados com seu Pet
- Berinjela pode ser tóxica para cães e gatos em excesso.
- Solanina na berinjela pode causar problemas gastrointestinais.
- Frango cru pode conter salmonela, perigoso para pets.
- Ossos de frango cozidos podem lascar e causar engasgos.
- Excesso de sal é extremamente prejudicial para animais.
- Alho e cebola (comuns em temperos) são tóxicos para pets.
- Especiarias fortes podem irritar o sistema digestivo animal.
- Laticínios podem causar diarreia em animais intolerantes.
- Pimentas e pimentões podem irritar a boca e estômago.
- Berinjela pertence à família das solanáceas, cuidado.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 303,00 kJ | Energia (kcal) | 303 kJ kcal |
| Umidade | 82,30 g | Carboidrato total | 4,51 g |
| Carboidrato disponível | 2,15 g | Proteína | 9,35 g |
| Lipídios | 2,39 g | Fibra alimentar | 2,37 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,16 g |
| Colesterol | 17,60 mg | Ácidos graxos saturados | 0,56 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,72 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,87 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 14,10 mg |
| Ferro | 0,40 mg | Sódio | 159,00 mg |
| Magnésio | 25,90 mg | Fósforo | 108,00 mg |
| Potássio | 292,00 mg | Manganês | 0,10 mg |
| Zinco | 0,39 mg | Cobre | 0,07 mg |
| Selênio | 3,63 mcg | Vitamina A (RE) | 26,50 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 13,50 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,57 mg | Tiamina | 0,07 mg |
| Riboflavina | 0,04 mg | Niacina | 1,85 mg |
| Vitamina B6 | 0,01 mg | Vitamina B12 | 0,06 mcg |
| Vitamina C | 3,42 mg | Equivalente de folato | 13,60 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
Comentários