Biscoito, doce, amanteigado, manteiga, Brasil
Biscoito, doce, amanteigado, manteiga, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
O biscoito amanteigado brasileiro é uma iguaria doce, delicada e crocante, conhecida por sua rica textura que derrete na boca. Feito principalmente com farinha, açúcar e bastante manteiga, ele se destaca pelo sabor suave e aroma característico. É um clássico presente em mesas de café e lanches por todo o Brasil.
Grupo: Cereais e derivados | Marca: Bauducco
Quais os benefícios deste alimento
- Fornece energia rápida para atividades diárias com consumo moderado.
- Pode oferecer conforto emocional e prazer gustativo em momentos específicos.
- A manteiga contém vitaminas lipossolúveis (A, D, E) em pequenas doses.
- Carboidratos simples fornecem glicose, combustível essencial para o cérebro.
- Pode ser parte de uma dieta equilibrada quando consumido ocasionalmente.
- Textura e sabor agradáveis podem estimular o apetite em certas situações.
- Serve como um agrado ocasional para momentos de lazer e descanso.
- Pode complementar um lanche leve em porções controladas e conscientes.
- Em contextos culturais, faz parte de tradições e celebrações festivas.
- Contribui para a variedade alimentar, adicionando opções de sabor.
Algumas receitas
- Biscoitos amanteigados com geleia de frutas vermelhas caseira no café da manhã.
- Crumble de maçã com biscoitos amanteigados triturados e canela no forno.
- Base para cheesecake sem forno, usando biscoito triturado e manteiga.
- Pavê de chocolate com camadas de biscoito, creme e ganache delicioso.
- Servir com sorvete de creme e calda de caramelo para sobremesa rápida.
- Acompanhamento para chá da tarde, harmonizando com infusões aromáticas.
- Decoração comestível para bolos e tortas, adicionando crocância e sabor.
- Recheio para bombons caseiros, misturado com chocolate derretido e nozes.
- Petisco rápido com queijo cremoso e mel para um lanche sofisticado.
- Torta de limão com base de biscoito amanteigado e merengue italiano.
Curiosidades sobre o alimento
- A palavra "biscoito" vem do latim "bis coctus", que significa assado duas vezes.
- Biscoitos amanteigados são populares em diversas culturas, com variações regionais.
- No Brasil, o biscoito amanteigado é um clássico em festas juninas e quitutes.
- A manteiga é um ingrediente ancestral, valorizado por sabor e textura.
- Receitas de biscoitos variam muito, desde simples até complexas decorações.
- Alguns biscoitos amanteigados têm formatos tradicionais como argolas e estrelas.
- A qualidade da manteiga influencia diretamente o sabor final do biscoito.
- Biscoitos podem ser armazenados por semanas, mantendo sua crocância e frescor.
- A industrialização popularizou o biscoito, tornando-o acessível globalmente.
- No sul do Brasil, biscoitos são chamados de "bolachas", gerando debates.
Quando Evitar o Alimento
- Alto teor de açúcar, prejudicial para diabéticos e controle glicêmico.
- Elevado teor de gordura saturada, aumentando riscos cardiovasculares.
- Excesso de calorias vazias, contribuindo para ganho de peso indesejado.
- Pobre em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras.
- Pode causar picos de glicemia, seguido por quedas bruscas de energia.
- Contém glúten, inadequado para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade.
- Rico em sódio, prejudicial para hipertensos e retenção de líquidos.
- Consumo frequente pode levar a cáries dentárias devido ao açúcar.
- Pode conter gorduras trans, se não especificado "sem gordura hidrogenada".
- Induzir a um consumo excessivo, dificultando a moderação alimentar diária.
Cuidados com você
- Glúten, presente na farinha de trigo, causa doença celíaca e sensibilidade.
- Proteínas do leite, presentes na manteiga e derivados lácteos.
- Ovo, se usado na receita, pode desencadear reações alérgicas graves.
- Soja, frequentemente utilizada como emulsificante ou em lecitina.
- Amendoim, se houver contaminação cruzada ou ingrediente oculto.
- Nozes (castanhas, amêndoas), risco de contaminação ou inclusão.
- Gergelim, um alérgeno crescente, pode estar presente em algumas misturas.
- Milho, usado em amidos ou xaropes, pode causar sensibilidade em alguns.
- Corantes artificiais, causam reações em indivíduos sensíveis.
- Aromatizantes artificiais, podem desencadear alergias ou intolerâncias.
Cuidados com seu Pet
- Chocolate, altamente tóxico para cães e gatos, deve ser evitado.
- Açúcar em excesso, pode levar a obesidade, diabetes e problemas dentários.
- Leite e laticínios, muitos pets são intolerantes à lactose, causando diarreia.
- Farinha de trigo (glúten), pode causar sensibilidade digestiva em alguns animais.
- Ovos crus, risco de salmonela e deficiência de biotina em pets.
- Xilitol, adoçante artificial extremamente tóxico para cães, causa hipoglicemia.
- Cebola e alho, tóxicos para cães e gatos, causam danos aos glóbulos vermelhos.
- Nozes de macadâmia, tóxicas para cães, causando fraqueza e vômitos.
- Uvas e passas, altamente tóxicas para cães, podendo causar insuficiência renal.
- Cafeína, presente em chocolate e café, estimulante perigoso para pets.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1985,00 kJ | Energia (kcal) | 1985 kJ kcal |
| Umidade | 1,94 g | Carboidrato total | 73,30 g |
| Carboidrato disponível | 73,30 g | Proteína | 7,16 g |
| Lipídios | 16,70 g | Fibra alimentar | 0,00 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,91 g |
| Colesterol | 103,00 mg | Ácidos graxos saturados | 9,80 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4,90 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,87 g |
| Ácidos graxos trans | 3,67 g | Cálcio | 29,80 mg |
| Ferro | 0,30 mg | Sódio | 360,00 mg |
| Magnésio | 12,30 mg | Fósforo | 104,00 mg |
| Potássio | 114,00 mg | Manganês | 0,79 mg |
| Zinco | 0,39 mg | Cobre | 0,17 mg |
| Selênio | 0,00 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 141,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,00 mg | Tiamina | 0,68 mg |
| Riboflavina | 0,07 mg | Niacina | 0,33 mg |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | Vitamina B12 | 0,37 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 0,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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