Biscoito, doce, maisena (amido de milho), Brasil
Biscoito, doce, maisena (amido de milho), Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
O biscoito de maisena é um clássico doce brasileiro, conhecido por sua textura leve e sabor suave. Feito predominantemente com amido de milho, ele derrete na boca. É um acompanhamento popular para café ou chá, apreciado em todo o país pela sua simplicidade e delicadeza.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte rápida de energia para o corpo.
- Pode ser uma opção para celíacos (se livre de glúten).
- Proporciona conforto emocional e bem-estar.
- Fácil digestão para estômagos sensíveis.
- Versátil para diversas preparações culinárias.
- Ajuda a saciar a vontade de comer doces.
- Baixo teor de fibras, útil em dietas específicas.
- Pode ser parte de uma dieta equilibrada com moderação.
- Opção leve para um lanche rápido.
- Ajuda a repor rapidamente níveis de glicose.
Algumas receitas
- Com café fresco, um clássico lanche da tarde.
- Base crocante para pavês e tortas doces.
- Triturado como farofa para doces e sobremesas.
- Misturado com leite para um lanche nutritivo.
- Recheado com goiabada ou doce de leite caseiro.
- Transformado em bolo gelado com creme e frutas.
- Usado para fazer "palha italiana" simplificada.
- Decorado com chocolate derretido e granulado.
- Em camadas com iogurte e frutas frescas.
- Ingrediente em tortas de limão e maracujá.
Curiosidades sobre o alimento
- A maisena é o nome comercial do amido de milho.
- Biscoitos de maisena são populares desde o século XIX.
- Sua textura "derrete na boca" é uma característica única.
- Amplamente consumido em festas juninas no Brasil.
- Amido de milho é um espessante natural em culinária.
- Variedades caseiras são frequentemente mais saudáveis.
- Receitas de biscoito de maisena são passadas gerações.
- Pode ser usado para empanar alimentos crocantes.
- Amido de milho é um carboidrato de fácil digestão.
- Presente em muitas receitas de pães sem glúten.
Quando Evitar o Alimento
- Alto teor de açúcar, prejudicial à saúde dental.
- Excesso de calorias vazias, contribui para ganho de peso.
- Baixo teor de fibras, pode causar constipação.
- Pode elevar rapidamente os níveis de glicose no sangue.
- Não recomendado para diabéticos em grandes quantidades.
- Contém gorduras saturadas e trans em algumas marcas.
- Pode conter aditivos e conservantes indesejáveis.
- Pessoas com sensibilidade ao amido de milho.
- Dietas com restrição calórica estrita devem evitar.
- Pode gerar picos de energia seguidos por quedas.
Cuidados com você
- Glúten (se houver contaminação cruzada ou trigo).
- Lactose (se contiver leite ou derivados lácteos).
- Ovo (ingrediente comum em muitas receitas de biscoito).
- Soja (presente em lecitina ou outros derivados).
- Castanhas (se processado em instalações com nozes).
- Amendoim (contaminação cruzada em fábricas).
- Corantes artificiais (podem causar reações alérgicas).
- Conservantes químicos (alguns indivíduos são sensíveis).
- Milho (raro, mas possível alergia ao amido de milho).
- Sulfite (usado como conservante em alguns produtos).
Cuidados com seu Pet
- Açúcar em excesso (causa problemas digestivos e obesidade).
- Lactose (muitos pets são intolerantes a laticínios).
- Gorduras saturadas (pode levar a pancreatite em cães).
- Glúten (alguns cães e gatos possuem sensibilidade).
- Xilitol (adoçante tóxico para cães, verificar rótulo).
- Chocolate (mesmo em pequenas quantidades é perigoso).
- Cebola/Alho (tóxicos para cães e gatos em qualquer forma).
- Cafeína (presente em alguns biscoitos, prejudicial aos pets).
- Corantes artificiais (podem causar reações adversas).
- Aditivos químicos (potenciais irritantes para o sistema digestivo).
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1840,00 kJ | Energia (kcal) | 1840 kJ kcal |
| Umidade | 3,22 g | Carboidrato total | 75,20 g |
| Carboidrato disponível | 73,10 g | Proteína | 8,07 g |
| Lipídios | 12,00 g | Fibra alimentar | 2,10 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,51 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 3,90 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 3,70 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 2,20 g |
| Ácidos graxos trans | 1,58 g | Cálcio | 54,50 mg |
| Ferro | 4,25 mg | Sódio | 352,00 mg |
| Magnésio | 37,10 mg | Fósforo | 166,00 mg |
| Potássio | 141,00 mg | Manganês | 0,78 mg |
| Zinco | 0,98 mg | Cobre | 0,17 mg |
| Selênio | 4,80 mcg | Vitamina A (RE) | 69,50 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 69,50 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,91 mg | Tiamina | 1,01 mg |
| Riboflavina | 0,42 mg | Niacina | 3,91 mg |
| Vitamina B6 | 0,23 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 149,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
Comentários