Carne desfiada (carne louca), c/ sal
Carne desfiada (carne louca), c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Carne desfiada, popularmente conhecida como 'carne louca', é um prato saboroso e versátil da culinária brasileira. Geralmente preparada com cortes de carne bovina cozidos lentamente até ficarem macios e fáceis de desfiar. Temperada com diversos condimentos, como pimentões, cebola, tomate e azeitonas, resulta em um recheio suculento e aromático, ideal para lanches e refeições.
Grupo: Carnes e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- 1. Fonte rica de proteína de alta qualidade para músculos
- 2. Fornece ferro heme, essencial para prevenir anemia
- 3. Contém vitaminas B, importantes para energia e metabolismo
- 4. Rica em zinco, crucial para imunidade e cicatrização
- 5. Presença de selênio, antioxidante para saúde celular
- 6. Aminoácidos essenciais para reparo e crescimento tecidual
- 7. Ajuda na saciedade, auxiliando no controle de peso
- 8. Fornece creatina natural, benéfica para desempenho físico
- 9. Colabora na formação de colágeno para pele e articulações
- 10. Minerais como fósforo, importantes para ossos e dentes
Algumas receitas
- 1. Sanduíche de carne louca no pão francês, clássico e delicioso
- 2. Mini pão de queijo recheado com carne desfiada, petisco perfeito
- 3. Torta de carne louca com purê de batatas, refeição completa
- 4. Pastel de feira com recheio cremoso de carne louca
- 5. Escondidinho de carne desfiada e mandioca, prato reconfortante
- 6. Cuscuz paulista com carne louca, variação saborosa
- 7. Coxinha de frango recheada com carne louca, inovação gostosa
- 8. Tapioca com carne desfiada e queijo coalho, opção leve
- 9. Pizza de carne louca com requeijão, para noites especiais
- 10. Arroz de forno com carne desfiada e legumes, prato único
Curiosidades sobre o alimento
- 1. O nome "carne louca" pode vir da mistura de cores e sabores
- 2. É um prato muito popular em festas juninas e eventos
- 3. Sua origem é incerta, mas comum em festas de família
- 4. Tradicionalmente usada para aproveitar sobras de assado
- 5. A carne de panela é a base mais comum para desfiar
- 6. Pode ser feita com carne bovina, suína ou até frango
- 7. A versatilidade permite inúmeras adaptações regionais
- 8. É um curinga para rechear salgados e lanches variados
- 9. O segredo está no cozimento lento e temperos marcantes
- 10. Prato apreciado por todas as idades, do lanche ao jantar
Quando Evitar o Alimento
- 1. Alto teor de sódio para hipertensos, cuidado com o sal
- 2. Excesso de gordura saturada para problemas cardíacos
- 3. Histórico de gota devido ao teor de purinas da carne
- 4. Intolerância a temperos específicos como pimentão ou cebola
- 5. Doenças renais que exigem restrição proteica
- 6. Alergia conhecida a algum ingrediente dos temperos
- 7. Dieta com restrição calórica severa devido à gordura
- 8. Problemas digestivos com alimentos gordurosos ou condimentados
- 9. Consumo exagerado pode elevar colesterol LDL
- 10. Dietas vegetarianas ou veganas, obviamente incompatível
Cuidados com você
- 1. Alergia à carne bovina, rara mas possível reação
- 2. Sensibilidade ao glutamato monossódico (MSG) em temperos
- 3. Reação a pimentões ou especiarias na receita
- 4. Intolerância a cebola ou alho, ingredientes comuns
- 5. Alergia a azeitonas, frequentemente usadas no preparo
- 6. Reação a conservantes presentes em carnes processadas
- 7. Alergia a sulfitos, se houver vinho ou vinagre
- 8. Sensibilidade a óleos vegetais utilizados no preparo
- 9. Reações cruzadas com outros alimentos (raro para carne)
- 10. Intolerância ao sal em excesso (não é alergia, mas aversão)
Cuidados com seu Pet
- 1. Carne bovina pode causar alergia em alguns cães
- 2. Excesso de sal é tóxico para cães e gatos
- 3. Cebola e alho são altamente tóxicos para pets
- 4. Temperos fortes podem causar problemas digestivos
- 5. Gordura em excesso pode levar a pancreatite em cães
- 6. Ossos pequenos e cozidos podem causar engasgos ou perfurações
- 7. Pimentões podem irritar o trato gastrointestinal
- 8. Azeitonas podem conter caroços e ser problemáticas
- 9. Aditivos e conservantes podem ser nocivos a longo prazo
- 10. Condimentos em geral são inadequados para o sistema digestivo animal
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 930,00 kJ | Energia (kcal) | 930 kJ kcal |
| Umidade | 61,00 g | Carboidrato total | 5,98 g |
| Carboidrato disponível | 4,82 g | Proteína | 17,50 g |
| Lipídios | 14,60 g | Fibra alimentar | 1,16 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,88 g |
| Colesterol | 64,10 mg | Ácidos graxos saturados | 4,55 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4,10 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 5,02 g |
| Ácidos graxos trans | 0,22 g | Cálcio | 36,50 mg |
| Ferro | 1,96 mg | Sódio | 314,00 mg |
| Magnésio | 16,80 mg | Fósforo | 125,00 mg |
| Potássio | 277,00 mg | Manganês | 0,23 mg |
| Zinco | 5,02 mg | Cobre | 0,14 mg |
| Selênio | 0,33 mcg | Vitamina A (RE) | 8,19 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 4,21 mcg | Vitamina D | 1,66 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,15 mg | Tiamina | 0,03 mg |
| Riboflavina | 0,03 mg | Niacina | 0,98 mg |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | Vitamina B12 | 1,61 mcg |
| Vitamina C | 6,25 mg | Equivalente de folato | 8,93 mcg |
| Sal de adição | 0,45 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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